Jei planuojate papuošti Velykų kiaušinius arba, jei naudojate kiaušinius kietaisiais kepiniais Velykų kiaušinių medžioklei, tai yra gera idėja išryškinti savo žinias apie maisto saugą .
Tai tinka tradiciniams kiaušiniams, organiniams kiaušiniams, vietiniams kiaušiniams ar kiaušiniams iš savo kaimynų ūkininkų rinkos, net jei jūs neketinate jų valgyti. Kiaušiniai yra daug baltymų , ir juose yra daug drėgmės, du veiksniai, dėl kurių jie yra bakterijų, dėl kurių galite susirgti, tikslas.
Anytime jūs elgiatės su nevirti kiaušiniais, jūs, be kitų dalykų, gali atsidurti salmonelių bakterijų, kurios yra vienintelė su maistu susijusių ligų priežastis.
Tačiau neišdirbti kiaušiniai nėra vienintelis galimas griuvimas. Iš kruopščiai iškeptų kiaušinių slaptumas lauke sukelia temperatūras, kurios skatina šių ligų sukėlėjų augimą, taip pat kitus pavojus, susijusius su naminių gyvūnėlių vartojimu ir kas yra jūsų.
Čia pateikiamas keliasdešimt patarimų dėl kiaušinių saugos, kurie padės užtikrinti, kad jūs ar kažkas kitas nesusiję su apsinuodijimu maistu .
Laikykite viską švarų
Nuplaukite indus, stalviršius ir kitus paviršius, su kuriais susiduria kiaušiniai. Tai reiškia, kad kruopščiai plaukite rankas su muilu ir karštu vandeniu prieš ir po apdorojimo žaliavų kiaušinius arba virtus kiaušinius, kurie bus valgyti.
Turi du kiaušinių rinkinius
Naudokite vieną kiaušinių rinkinį dekoravimui ir medžioklei, o kitą - valgyti. Arba, kad būtų tikrai saugu, naudokite plastikinius kiaušinius, kad jūsų Velykų kiaušinių medžioklė, o ne tikroji.
Laikyti šaldytuve
Laikykite kruopščiai virtus kiaušinius, skirtus valgyti šaldytuve iki paskutinės įmanomos minutės.
Patikrinkite šaldytuvo temperatūrą
Patikrinkite šaldytuvo temperatūrą prietaiso termometru, kad įsitikintumėte, jog jis yra 40 ° F arba šaltesnis.
2 valandų langas
Jokiu būdu niekam nevalgykite kiaušinių, kurie nebuvo šaldomi (kambario temperatūroje arba lauke) ilgiau nei dvi valandas.
Naudokite pasterizuotus kiaušinius
Jei ištuštėsite kiaušinių lukštus, pūsti žaliavinį kiaušinį per skylutes, esančias apvalkale, galite pakenkti salmonelėms iš žalio kiaušinio, liečiančio burną. Kad būtų saugu, naudokite pasterizuotus lukštus kiaušinius . Jei nėra pasterizuotų kiaušinių, prieš kiekvieną kiaušinėlį palieskite burną. Norėdami tai padaryti, plaukite kiaušinį karštu vandeniu ir nuplaukite į 1 arbatinį šaukštelį chloro baliklio per pusę puodelio vandens.
Kaip naudoti žalius kiaušinius
Jei planuojate naudoti neapdorotus kiaušinius, kuriuos išpūsti iš jų kriauklių, nesistenkite jų laikyti. Virkite ir valgykite juos iš karto! ( Štai puikus olando receptas .)
Naudokite maistui skirtus dažiklius
Jūsų kiaušinių dažymas yra bent pusė pasiruošimo Velykų kiaušinių medžioklės malonumui, tačiau įsitikinkite, kad naudojate tik maistinius dažus. Nr audinių dažų!
Būkite atsargūs dėl įtrūkimų
Paruoškite kietai virtus kiaušinius medžiojant kiaušinius, būkite kruopščiai pastebėti plyšius lukštais. Net mažos įtrūkimai gali leisti bakterijoms užteršti kiaušinį. Kiaušinius, kurie turi kokių nors plyšių, reikėtų atmesti.
Pasirinkite "Išvalyti paslėptas vietas"
Jei jūs užslėptumėte kiaušinius, pasirinkite švariausias slėptuves, kurias galite naudoti, ir išvenkite vietų, kurias gali aplankyti gyvūnai ar kiti gyvūnai.
Stebėkite laiką
Laikykitės laiko, kad paslėptas ir medžioklės laikas neviršytų 2 valandų.
Ir nepamirškite, kad rado kiaušiniai turi būti iš karto atšaldyti arba pašalinti, jei viršyta 2 valandų riba.
7 dienų taisyklė
Niekas nesitęsia amžinai! Netgi kietai virti kiaušiniai, kurie tinkamai buvo šaldomi, turi būti valgomi per 7 dienas nuo virimo.