Naujai atėjusių maisto prekių parduotuvėje pirmą kartą Peru jie beveik visada klaida ugnies karšto rocoto pipirų reguliariai raudonųjų paprikų. Jie yra labai panašūs, o dėl kokios nors priežasties jie visada yra šalia parduotuvėse ir rinkose, o kartais sumaišomi su šiukšliadėžėmis. Kramtymas į super aštrų rocoto pipirus, kai jūs tikitės saldus paprikos gali būti šokas!
Peru šis receptas yra pagamintas iš rocotos, tačiau juos sunku rasti JAV. Raudonasis pipiras gerai dirba kaip pakaitalas. Jūs galite pagerinti skonį, įtraukdami daugiau karštųjų pipirų į išpjaustytą jautienos užpildą.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio razinos
- 1 svogūnas, kapotas
- 1 gvazdikėlių česnakai (malta
- 2 čili pipirai (anaheim ar panaši, pašalintos sėklos ir venos, kapotos)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštas paprikos
- 1 svaras jautienos
- 3/4 puodelio jautienos sultinio
- 1 kietas virtas kiaušinis (grubiai pjaustytas)
- 1/3 puodelio supjaustytų juodųjų alyvuogių
- 1 puodelis sudaužė queso freską
- 4 raudonieji paprikos pipirai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Padėkite rozines mažu dubeniu ir padengti verdančiu vandeniu . Leiskite jiems 10 minučių sudėti į vandenį.
- Sumaišykite sumaišytus svogūnus, česnakus ir papriką alyvuogių aliejuje, kol jis bus minkštas ir kvapus.
- Įpilkite kmynų ir paprikos ir virkite dar 2 minutes, maišydami. Įpilkite maltos jautienos ir virkite, kol paruoksite.
- Nusausinkite razinomis ir pridėkite prie žemės jautienos. Įpilkite jautienos sultinio ir dar 10-15 minučių virkite arba kol nebeliks didžioji dalis skysčio.
- Išmaišykite kietą virtojo kiaušinio ir juodųjų alyvuogių. Sezono mišinys su druska ir pipirais pagal skonį.
- Nuimkite jautienos mišinį nuo karščio ir palikite atvėsti 5 minutes. Išmaišykite 1/2 puodelio susmulkintų queso fresko.
- Valgykite jautiena, virindami didelį puodą sūdyto vandens. Supjaustykite paprikas ir atsargus. Išvalykite paprikos viduje, išimkite sėklą ir veną .
- Virkite paprikas verdančiame vandenyje, kol jis bus ryškiai raudonas ir tiesiog švelnus, apie 8-10 minučių. Išvalykite pipirus ir džiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Užpildykite kiekvieną pipirą su kai kuriu išpjaustytu jautienos mišiniu. Į viršų su likusiais queso fresco.
- Padažykite pipirus ant kepimo skardos, ant jų viršūnės (bet ne užpildykite užpildu). Kepkite pipirus 10-15 minučių arba kol sūris ištirps ir užpildomas šildomas.
- Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 665 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 174 mg |
| Natris | 656 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 46 g |