Naudodami šį paprastą "Long Cooking Pot" kepimo receptą jūs galite būti visą dieną ir grįžti į pasimėgautą ir šiltą vakarienę. Didžiuliai jautienos gabaliukai, greičiausiai, visada užtruks ilgą laiką virti lėtai viryklėje. Kietūs gabalai, tokie kaip viršutinis raundas ir krumpliaratis, turi daug jungiamojo audinio, kuris neištirps, kol mėsos temperatūra nepasieks apie 200 ° F. Taigi, kol kepsnys būtų nepakeliamai griežtas toje temperatūroje, kepalas tampa tirpdžiai švelnus ir sultingas.
Šį paprastą receptą galite naudoti kitų daržovių. Įpilkite keletą storai supjaustytų raudonųjų, geltonųjų ar oranžinių paprikų arba šviežių žalių pupelių. Kai kurie pastarnokai ar ropės būtų gražus tempo kaita.
Ko jums reikia
- 1 (nuo 4 iki 5 svarų) liesos aukščiausios rūšies jautienos kepsnys
- 3 - 4 svogūnai (griežinėliais)
- 4-5 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
- 6-8 bulvių (nulupama ir supjaustyta gabaliukais)
- 3-4 morkos (nuluptos ir supjaustytos gabalais)
- 1 violetinė svogūnų sriuba
- 1/2 puodelio Burgundijos vyno (arba
- jautienos atsargos )
- 1 šaukštelis džiovintų mairūno lapų
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite matomą riebalą nuo riebalų ir išmeskite.
- 4-5 kvarcinio porankio dugno dugną padėkite svogūnais, česnakais, bulvėmis ir morkos daržovėmis. Kepkite jautienos kepsnį viršuje. Pabarstykite sriubos mišinį ant visų. Tada supilkite vyną ar atsargas per viską.
- Uždenkite indą ir kepkite mažai 10-12 valandų arba kol jautiena ir daržovės yra švelnios. Nugriebkite riebalus iš sulčių ir patiekite su jautiena ir daržovėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 620 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 162 mg |
| Natris | 188 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 59 g |