Kiek alkoholio degina gaminant maistą?
Viskis ir alkoholio deginimas
Nesvarbu, ar alkoholis išlieka gatavame indelyje, ir kiek jis priklauso nuo virimo metodo. Kai maisto produktai ilgą laiką yra virti dideliu šilumos kiekiu, pvz., Dauguma alkoholio išgaruoja.
Grynas alkoholis virsta 173 ° C temperatūroje, žemesnė temperatūra nei vanduo (212 ° F). Taigi, jūs pastebėsite, kad receptai, skirti tam tikram alkoholiui išlikti, turės instrukcijas įtraukti alkoholį prie maisto ruošimo proceso pabaigos, kad jis neviršytų.
Akivaizdu, kad nevirti receptai išliks didžioji alkoholio dalis.
Kai kurie žmonės gali būti susirūpinę, kad patiekiamas su vaiku patiekiamas patiekalas, tačiau alkoholis yra gamtoje esanti medžiaga daugelyje maisto produktų, ypač vaisių, kurių sudėtyje yra didelis cukraus kiekis, pavyzdžiui, labai subrendęs. Turėkite omenyje, kad recepte sunaudota suma paprastai yra labai maža ir skleidžiama dideliu kiekiu maisto, palyginti kalbama. Žinoma, tai yra asmeninis sprendimas. Vis dėlto alkoholio vartojantiems asmenims, norintiems išvengti piktnaudžiavimo alkoholiu, gera idėja.
Jei naudojate spiritinius gėrimus flambio tikslams, alkoholis turi būti pašildomas iki 130 laipsnių F. Prieš dėti į karštą , ne šiltą maistą, greitai užsidega. Priešingu atveju jums gali būti sunku užsidegti, todėl dvasia įmirkia į maistą ir netinkamai degina, jau nekalbant apie maisto dažniausiai nepatogu, nepakankamą skonį.
Viskis virimo patarimai
Jei reikia, daugeliu receptų galite pakeisti bourbon unciją už unciją. Be to, nedvejodami eksperimentuokite su kitais alkoholiniais gėrimais vietoj viskio. Pakeičiant , nepamirškite, kad apskritai tamsesni skysčiai geriau dirba su tamsesniu mėsa ir atvirkščiai. Daugeliu atvejų nereikia švaistyti gerų daiktų.
Mažais kiekiais turėtumėte galėti rasti vienkartinius butelius (pvz., Tuos, kuriuos tiekia oro linijų bendrovės) daugumoje alkoholinių gėrimų parduotuvių.
Valgymas su viskio (viskio) receptais
• "Apple Blue Cheese Bacon Cheesecake"
• " Black Angus Whiskey" pipirų kepsnys
• Bourbon Barbecue Sauce
• Bourbon Pecan Pie
•
• Bourbon Three-Bean Bake
• Sumušti raguoliai su rautaga
• Čederio viskio fondas
• Šokolado viskio kamuoliukai
• Šalies obuolių kavos pyragas
• Krioklio Kalėdų vaisių keksas su viskio padažu
• Fig su medumi ir viskiu
• Kumpio kamuoliai
• Airijos viskio bulvytė "Green Chile Stew"
• Senamadiškas puodelis kepant kavoje
• " Oyster" ir "Rice" įdaras
• Slyvų puodelis Kalėdoms
• Padažyta kiaulienos sumuštinis su džeku ir kokso BBQ padažu
• " Tyty" saldžiosios bulvės
• "Whisky Soda" duona
• " Whiskey Sauce"
Daugiau apie viskio ir viskio receptus:
• Amerikos Whisky klasifikacija ir įrodymas
•
• "Whisky" alkoholio kiekis recepcijoje
• " Whiskey History"
• Alkoholio išgijimo diagrama
• Alkoholio pakaitalai