Rytų Indija yra visa Kinijos žmonių bendruomenė, kuri migruoja ten prieš metus. Kaip visada būdavo, pasikeitė idėjomis, vertybėmis, tradicijomis ir ... maistu! Daugelis Indijos žmonių tiki, kad nėra kinų maisto, kaip Indijos kinų maisto. Žinote, kodėl? Indiško stiliaus kinų virtuvė imasi populiarių kinų patiekalų ir prideda paprastų indų ingredientų. Rezultatas yra magija!
Ko jums reikia
- 1 kg (500 g) be kaulų (geriausia šlaunelė)
- 2 šaukštai kukurūzai, dalijama
- 4 šaukštai. sojos padažas, padalintas
- 1 kiaušinis
- 2 dideli svogūnai arba 4-5 svogūnai
- 1 puodelis daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejus, padalintas
- 4-6 sauso raudono čili
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyti švieži česnakai
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai nuluptas imbieras
- 2 šaukštai pomidorų kečupas
- 2 puodeliai karšto vandens
- 2 dideli žali paprika, supjaustyti 2 colių kvadratuose (sėklos ir stiebai išmesti)
- 5-6 šaukštus šaltojo vandens
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Perpjaukite vištieną į 2 colių kubelius ir padėkite į didelį maišytuvą.
- Pridėkite 1 šaukštą kukurūzų miltų, 1 valgomasis šaukštas sojos padažo ir kiaušinių su vištiena ir gerai sumaišykite, kol susidaro lygus skysčio marinatas. Marinuoti skirkite nuo 15 iki 20 minučių.
- Supjaustykite svogūnus į 1 colio gabalus. Jei naudojate spygliuočius svogūnus, supjaustykite žaliąsias lapines stiebelius į 1 colių gabaliukus.
- Įdėkite wok arba giliai per didelę šilumą ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai karšta, įpilkite sausų raudonų česnakų ir supjaustykite svogūnais ir kepkite, kol svogūnai bus permatomi. Įpilkite česnako ir imbiero ir kepkite 1 minutę.
- Įpilkite likusio sojos padažo ir pomidorų kečupo. Maišykite dažnai ir kepkite dar vieną minutę. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite.
- Įkaitinkite kitą virdulį ar gilią indą ant viryklės per didelę šilumą. Įpilkite likusios virimo aliejaus ir karštai keiskite truputį marinuotų vištienos, kol ji bus auksinė. Nuimkite iš aliejaus su šlifuoto šaukšto ir supilkite tiesiai į keptuvę su svogūnų-česnakų padažu mišiniu. Pakartokite su likusia vištiena.
- Kai visa vištiena bus pagaminta, padažą su vištiena grąžinkite į didelę karštą ir maišykite. Kuko 3-4 minutes.
- Įpilkite 2 puodelius karšto vandens ir virkite, kol vištiena bus minkšta ir pagaminta maždaug nuo 5 iki 7 minučių.
- Įpilkite žalią paprikos, o kol jie gamina, įmaišykite likusią šaukštą kukurūzų puodelį, įpilkite 5-6 šaukšto šalto vandens ir gerai sumaišykite, kol susidaro lygus skystis. Į šį indą įpilkite šį skysčio ir gerai išmaišykite. Padažai bus gana greitai sustorėti. Kai tai atsitiks, nuimkite indą nuo šilumos.
- Patiekite karštą su supjaustytais ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 579 |
| Bendras riebalų kiekis | 48 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 27 g |
| Cholesterolis | 98 mg |
| Natris | 933 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 24 g |