"Chutney" yra populiarus patiekalas, pagamintas iš indų virtuvės. "Chutneys" yra labai įvairūs ir gali apimti viską, ką kiti gali vadinti pomėgiu, salsa ar net želė ar uogiene . Jie gali būti stambūs arba sklandžiai ir įvairūs, atsižvelgiant į skonį ir prieskonius.
"Chutneys" dažniausiai švieži ir gali būti pagaminti iš įvairių vaisių, daržovių ir prieskonių. Norėdami paruošti čatnį, pasirinkite ingredientus sumaišykite, tada lėtai sumaišykite, kad sumaišytų ir įpilkite skonių.
"Papaya" yra tropinių vaisių mityba. Jie yra turtingas natūralaus vitamino C ir vitamino A šaltinis ir yra puikus pluošto šaltinis. Papajos taip pat žinomos dėl jų gebėjimo padėti virškinimui tiek dėl didelio natūralaus pluošto kiekio, tiek dėl to, kad juose yra papaino, fermento, kuris padeda baltymams virškinti.
Šioje papajos razinų chutney receptą, saldžiąsias papają gauna šiek tiek papildomų atsipalaidavimo nuo šiltų ir raminančių prieskonių, imbiero ir sausos garstyčių. Auksiniai razinėliai pridedami prie chutney tekstūros. Šis chutney yra labai lengvas ir puikiai tinka vištienai, kiaulienai ir netgi kaip skrudinta duona. The
"Chutneys" dažniausiai būna grubūs, o šis receptas nėra išimtis. Jei norite sudaryti lygų padažą, prieš valgydami padažykite maistą gaminančiame maiste esantį virtą ir atvėsintą mišinį. Po to, kai galėsite išgirsti šį skanų buveinės skonį, jūs niekada negrįšite į parduotuvę įsigytą chutnį!
* Pastaba: gaminant namus, švieži ingredientai yra raktas. Nors papają galima rasti parduotuvių parduotuvėse ištisus metus, piko sezono vaisiai yra anksti vasarą ir rudenį.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis saldus svogūnas (kapotas)
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 1/4 puodelio sidro acto
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus (supakuota)
- 3 šaukštus (1-2 liepas) šviežios laimo sultys
- 1 šaukštą malto šviežio imbiero
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato
- 1/8 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 1/4 šaukštelio koserinės druskos
- 3/4 šaukštelis sausos garstyčios
- 5 puodeliai papajų (nulupti, sėjami ir smulkiai pjaustyti *)
- 2/3 puodelių aukso razinos
Kaip tai padaryti
- Šilumos alyvą supilkite į didelę sunkiąją padažą vidutinio ar vidutinio ar žemo karščio metu. Įpilkite svogūnų ir saute 2 minutes. Įpilkite česnako ir saute 1 minutę, dažnai maišydami.
- Įdėkite sidro acto, rudojo cukraus, laimo sulčių, imbiero , cinamono , muskato , alpių , druskos ir sausos garstyčių . Maišykite, kol gerai susimaišysite.
- Pridėti papajus ir razinus . Mažinkite šilumą žemai ir virkite 5 minutes, kartais maišydami.
- Po 5 minučių išimkite iš karščio ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Praleiskite šaldytuvą 2 valandas. Uždenkite stiklinę indą, kad liktumėte.