Šiame skaniai, lengvai virti patiekalą, sultingi krevetės supjaustomi su mišriomis daržovėmis ir virti kreminėje kokoso padaže! Patiekite ant lygų virtų ryžių lova!
Ko jums reikia
- 5 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejaus
- 1/2 kg mišrių daržovių - žiedinių kopūstų, morkų, žirnių, prancūziškų pupelių, bulvių - supjaustytų smulkiais gabalėliais
- 1 šaukštelis
- Paanch Phoran masala
- 5 kario lapai
- 1 didelis arba 2 vidutinio dydžio svogūnai, smulkinti
- 2 smulkiai pjaustomi pomidorai
- 1 šaukštai česnako pasta
- 1 tp imbiero pasta
- 1 šaukštelis koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kumpio miltelių
- 1/4 šaukštai
- ciberžolės milteliai
- 1/2 šaukštelis raudono čili milteliai
- druska pagal skonį
- 1/2 kg krevečių / krevetės (pašalintos, pašalintos galvutės ir uodegos)
- 125 ml storio kokoso pienas
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 2-3 šaukštai susmulkinto šviežio kalendra
Kaip tai padaryti
- Nustatykite gilų indą ar šilumą. Įpilkite 3 šaukštų aliejaus ir šildykite.
- Kai aliejus yra labai karštas, įpilkite jam sumaišytų daržovių ir sumaišykite, kol suplyšta.
- Nuimkite su plyšine šaukšteliu ir toliau laikykite popierinius rankšluosčius.
- Tame pačiame indelyje pridėkite likusią maisto riebalų aliejaus dalį ir šilumą. Dabar pridėkite Paanch Phonran, kario lapus ir leiskite skrudinti iki purškimo stotelių.
- Dabar pridėkite svogūnų ir kepkite iki skaidraus. Įpilkite pomidorų ir česnako bei imbiero pastas. 1 minutę kepkite šią masala, dažnai maišydami.
- Įpilkite visas miltelius prieskonius ir gerai sumaišykite. Kepti iki aliejaus pradeda atskirti nuo masala. Dabar pridėkite krevečių ir gerai sumaišykite. Kepkite 2-3 minutes - NEGALIMA virti arba krevetės bus gumos.
- Įmaišykite daržovių, kokoso pieno, citrinų sulčių ir druskos pagal skonį. Gerai sumaišykite ir virkite 2-3 minutes.
- Garnyras su kapotų šviežio kalendra. Išjunkite šilumą ir naudokite paprastuosius virtus ryžius su krevetėmis ir mišriomis daržovėmis.