Šie skaniai išsilydę kiaušiniai yra puikus kiaušinių trynio įdarymo derinys su krapų sultiniu, džiovintomis krapų piktžolėmis ir krapų sultys, kartu su majonezu ir šiek tiek garstyčių.
Susijusi receptas: pietų stiliaus išsišakojusio kiaušiniai
Ko jums reikia
- 6-7 didelių kiaušinių
- 3 - 4 šaukštai majonezo
- 2 šaukštai krapų sultinio (malta)
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis svogūnas (maltas arba tarkuotas)
- 1 arbatinis šaukštelis ėriukų daržovių sultyse
- 1/2 šaukštelio džiovintų krapų (arba 1 arbatinį šaukštelį šviežių smulkiai pjaustytų krapų)
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių (geltonos arba Dijon)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Dash paprika
Kaip tai padaryti
- Įdėkite kiaušinius į vidutinį indą ir uždenkite vandeniu iki maždaug colio virš kiaušinių.
- Uždenkite puodą ir padėkite į pilną ruožą ant aukšto karščio. Palikdami dangtelį ant dėklo, nuimkite nuo karščio ir palikite stovėti 17 minučių.
- Ištuštinkite kiaušinius ir padėkite juos ledo šaltu vandeniu. Kai kiaušiniai yra šalti, nulupkite po tekančiu vandeniu. Žr. Keletą patarimų, kaip švelniai paruošti kiaušinius sudėti žemiau.
- Supjaustykite kiaušinius per pusę ir nustatykite ant plokštelės ar kiaušinių plokštelės. Kaupkite trynius į vidutinį dubenį. Su šakia, sumaišykite trynius su trimis šaukštais majonezo, smulkintomis marinuotomis duona, svogūnais, jei naudojate, marinuoti sultis, krapų piktžolių ir garstyčių. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia. Jei pageidaujate, pridėkite daugiau majonezo.
- Patarimas : kad kiaušiniai nejudėtų, supjaustykite ploną, mažą gabalėlį iš kiaušinių baltos pusės dugnų.
- Naudodami nedidelę šaukštą ar slapuko kaušelį, įpilkite kiaušinių baltą pusę su trynų mišiniu.
- Prieš patiekiant švelniai purškite kiaušinius su paprika.
Padaro 6 porcijas iš 2 pusių kiekviena.
Patarimai, kaip kruopščiai supjaustyti kiaušiniai
- Kad galėtumėte lengviau apvilkti, naudokite ne tik šviežius kiaušinius. Kiaušiniai arčiau galiojimo pabaigos bus švaresni.
- Kai kurie žmonės mano, kad baltieji kiaušiniai nulupami lengviau nei rudieji kiaušiniai, bet neatrodo, kad jie būtų nuoseklūs.
- Leiskite kiaušinius stovėti lediniame vandenyje, kol gerai atšaldysite.
- Kreko apvalkalo galus, tada švelniai supilkite kiaušinį ant skaitiklio, kad jis būtų įstrigęs.
- Pradėti šveitimo pločio kiaušinio pabaigoje, kur po apvalkalu yra šiek tiek oro.
- Vienas paskutinis patarimas, virkite keletą papildomų kiaušinių, jei kai kurie nevalgys švariai.
Taip pat žiūrėkite
Kaip sužinoti, ar kiaušiniai yra švieži
12 geriausių kvietinių kiaušinių receptai
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 115 |
Bendras riebalų kiekis | 10 g |
Sotieji riebalai | 2 g |
Nesočių riebalų | 3 g |
Cholesterolis | 154 mg |
Natris | 150 mg |
Angliavandeniai | 1 g |
Maistinė lasteliena | 0 g |
Baltymas | 5 g |