Malonus gėris su maloniu krūvos kiekiu, jūs ketinate mylėti šį klasikinį tajų patiekalą. Kad tai būtų autentiškas, receptas reikalauja citrinžolės; Tačiau jei nerandate, citrinų žievelė yra patogus pakaitalas. Indijos vėjaraupė yra viena iš daugybės keptų receptų, kurie atvyko į Tailandą per kiną. Labai populiarus tajų restoranuose visame pasaulyje, šį patiekalą taip pat paprasta padaryti namuose su įspūdingais rezultatais. Tiesiog atlikite toliau pateiktus paprastus veiksmus, kad maistas būtų populiarus visiems šeimos nariams, įskaitant vaikus (tiesiog praleiskite čili jiems). Tailando vakarienei pasimėgaukite su tajų jazminų kvapniais ryžiais arba tajų kokosų ryžiais .
Ko jums reikia
- 3-4 viščiukai (šlaunys, supjaustyti į įkandimo dydžio gabaliukus arba juostas, 2 vištienos krūtys - neprivaloma)
- 1/4 puodelio svogūnas (baltos supjaustytos)
- 3 žalieji svogūnai (supjaustyti segmentais)
- 3-4 česnako skiltelės (malta)
- 1 gabalėlė imbiero (dydžio nykščiu, supjaustyta į suspaudžiaspalčius)
- 1-2 chilies (raudonos griežinėliais, praleiskite lengvas skonį)
- 1 citrinžolės stiebas (šviesiai supjaustytas ir supjaustytas, arba 1 arbatinis šaukštelis citrinų žolelių)
- 2 kūdikių bok choy (galvos grubiai supjaustytos ARBA pakeiskite 2-3 puodelius brokolių gėlių)
- 1/2 puodelio riešutų (sausas skrudintas, nesūdytas)
- 1 saujiniai šitakė grybai (supjaustyti)
- 1/4 puodelio baltojo vyno (arba baltojo valgomojo vyno)
- 2 šaukštai aliejaus (kepimui)
- Marinade:
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas vandens
- Saldžiosios padaže:
- 3 šaukštai virimo vyno (balta)
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1/2 šaukštai sojos padažo (tamsi)
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 2 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
- Marinato ingredientus sumaišykite vidutinio dydžio dubenyje. Įpilkite vištienos gabaliukus ir sumaišykite. Atidėti.
- Sumaišykite visas sumaišytų keptųjų padažų ingredientus dubenyje arba didelėje puodelio, gerai sumaišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Atidėti.
- Didelėje karštyje (2 minutes) kepkite svogūną, žalią svogūną, česnaką, imbierą, čili ir smulkintą citrinžolę aliejuje.
- Pridėti marinuotą vištieną ir grybus. Sumaišykite, kol vištiena virinama (3-5 minutes). Kai jūsų indas tampa sausas, pridėti šiek tiek vyno, 1-2 šaukštai. tuo metu.
- Įpilkite "Bok Choy" ir toliau kepkite, kol jis minkština ir pasidaro ryškiai žalios (2 minutes).
- Galiausiai pridėkite anksčiau pateiktą padažą, taip pat ir anakardžius. Tęskite maišymą, kol viskas gerai sujungta ir virta pagal jūsų skonį.
- Atlikite druskos ir saldumo skonio tyrimą, jei cukraus kiekis yra didesnis už jūsų skonį ar daugiau žuvies padažo, jei jis nėra sūrus ar kvapus (padažas turėtų skonio ir šiek tiek saldus).
- Patiekite su tajų jazminų ryžiais arba tajų kokosų ryžiais . Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 576 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 111 mg |
| Natris | 2.135 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 44 g |