Serbijos Kalėdos (Badnje Vece) Receptai

Daugelis serbų yra stačiatikiai krikščionys, besilankantys Julijos kalendoriuje. Taigi Kalėdų išvakarės šventė sausio 6 d. Ir Kalėdos sausio 7. Senosiomis dienomis, Kalėdų ryto rytą, serbų tėvai paims savo vyresnįjį sūną, norėdami nukirpti (ar vėliau įsigyti) jauną ąžuolo medį vadinamas badnjak.

Naktį užsidega švenčių badjjak, o tada mėsos miltai, kurie skiriasi nuo šeimos iki šeimos. Paprastai stalui stovi kviečių žolė, kuri buvo pasodinta Šv. Nikolajų dieną ir simbolizuoja gerą derlių, o cesnica , kuri nėra valgoma iki Kalėdų ryto. Skaitykite daugiau apie tai, kaip Serbai švenčia Kalėdas .

• 01 iš 09

  Serbijos Kalėdų pyrago receptas - Cesnica arba Bozicni Kolac

  "Cesnica" arba "bozicni kolac", taip pat žinomas kaip "piniginė duona", yra dedama į Kalėdų išvakarės stalą, tačiau jis nėra sunaudojamas iki Kalėdų ryto, kai jis yra sulaužytas, o ne supjaustytas, į servetėlių gabalus, su vienu papildomu už polozajnik. Jei kas gaus monetą, iškeptą viduje, likusiems metams pasisekė.

• 02 iš 09

  Serbijos džiovintų vaisių kompotinių receptai - Suvo Voce

  Kartais džiovintų vaisių kompotas ar suvo voce valgomas prieš valgį pradedant, kartais vėliau kaip desertas. Jis pagamintas iš bet kokio džiovintų vaisių, paprastai sūrių, derinių, kurie buvo virti vandenyje ir cukruje, kol jie yra pasiūlymų. Skystis yra toks pat vertinamas kaip vaisius. Lenkų kalba, tai yra žinomas kaip kompotas ir tas pats recepto kūrinys serbų Kalėdų išvakarėse.

• 03 iš 09

  Serbijos mėsos sriubos receptai - "Posna Supa"

  Kalėdų vakarienėje valgio metu paprastai yra sriuba. Tai gali būti corba od patlidzan (pomidorų sriuba), žuvies sriuba arba mėsos paseus (pupelių sriuba). Nepriklausomai nuo sriubos patiekalų, paprastai ji yra išpilstyta su laistytomis pogachos duona (žr. Žemiau).

• 04 iš 09

  Serbijos liaudies ar pasninko Pogachos duonos receptas

  Kadangi serbai greitai per Adventą, o tai reiškia, kad nėra kiaušinių, pieno ar sviesto, duona, patiekiama Kalėdų vakarienės vakarienėje, turi būti be šių sudedamųjų dalių. Ši lazda arba pasninkas pogacha užpildo sąskaitą. Jis naudojamas sriubos kepsniui supjaustyti ir mėgautis ajvaru - baklažanų ir pipirų skoniu . Kada nevalgyti, šis pogachos receptas yra pagamintas.

• 05 iš 09

  Serbijos pupelių patiekalo receptai

  Pupelės, ne tik sėkmingas maistas, yra puikus maisto nevalgius. "Pasulj" , inertinių pupelių salotų rūšis, yra populiarus, kaip ir "prebranac", kepta pupelių patiekalas.

• 06 iš 09

  Serbijos daržovių užkandžių receptai

  Grūdai, daržovės ir prieskoniai kartu su pripildytais patiekalais, pvz., "Djuveca", padeda apvalyti Kalėdų išvakarės pasibaigiančius maisto produktus.

• 07 iš 09

  Serbijos lazdos ar valgomosios kopūstų receptai - Sarma

  Dėl kopūstų mėgėjams šios daržovių sarmos leidžia leisti mėgstamą maistą, vis tiek laikantis bažnyčios taisyklių dėl bado. Jie taip pat yra puiki vegetarų mėsos alternatyva.

• 08 iš 09

  Serbijos "Pasninko" ar "Lenten" deserto receptai

  Dėl deserto, kartu su džiovintų vaisių kompotais, vaisiais ir riešutais, kai kurios šeimos tarnauja tokiems pavadinimams švelniems arba nesenstantiems slapukams, nes jie yra pagaminti be kiaušinių, pieno ar sviesto, kurie draudžiami per Adventą (ir palėpę). Serbai ir kiti Balkanai turi tokias pačias tradicijas ir receptus kaip graikai.

• 09 iš 09

  Serbijos Hot Toddy Recipe - Vruca Rakija

  Tai nebūtų Kalėdų išvakarės be vruca rakija , galingo karšto gėrimo su viskiu, vandeniu ir cukrumi. Šeimos saugo savo slaptus receptus dėl šio tradicinio pasveikinimo Kalėdų ir Kristaus gimimo metu. Kai kurie receptai reikalauja, kad prieskoniai būtų pridedami prie alaus.