Jautiena "Consommé" yra širdingas, pilnas sultinys. Už geriausią skonį naudokite naminių veršelių atsargas. Pjaustyti galite naudoti parduotuvėje nusipirktą jautienos sultinį. Čiobrelių gurkšnis yra neprivalomas, bet priduria gražų žolelių užrašą.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas juodųjų pipirų (smulkintų)
- 4 kiaušinių baltymai
- 4 kiaušinių lukštai (sutraiškyti)
- 3 R savo pomidorai (ketvirtas)
- 4 šonkaulių salierai (grubiai pjaustyti)
- 1/2 svaro sterlingų aukščiausios rūšies jautiena (šiaudai)
- 1 spyruoklinis čiobrelis
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 6 puodeliai veršienos (arba jautienos)
Kaip tai padaryti
- Įmaišykite pipirai, kiaušinių baltymus ir kiaušinių lukštus, kol mišinys pasidarys putojantis. Maisto gamintoja keletą kartų pulsuokite pomidorus, salierus ir jautieną.
- Sumaišykite veršienos arba jautienos atsargas, daržovių ir jautienos mišinį, kiaušinius, čiobrelius ir druską didelėje atsargoje ir iškeiskite, nuolat maišydami.
- Sumažinkite šilumą ir virkite be maišymo 30-40 minučių.
- Išimkite iš karščio ir padėkite per sietą su tinkliniu tinkleliu, padengtu dvigubu marlės sluoksniu. Jei norima, išmeskite sieto ir druskos sultinio turinį. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 104 mg |
| Natris | 768 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 14 g |