Šie jūros gėrybių krepai suteikia puikią pusryčių ar pietų patiekalų kartu su mėgstamomis salotomis. Naudokite krevetes ir omarus ant krepso arba naudokite visas krevetes arba visas omaras. Arba pakeiskite omarą krabine mėsa arba šukutės.
Kepai užtrunka šiek tiek laiko, kad paruoštų vieną kartą, bet tešlą ir virtus skiltelės gali būti pagaminti anksčiau laiko. Šaldytuvą šaldytuve džiovinkite iki 12 valandų. Arba laikykite krepas maisto laikymo maišelyje šaldytuve, atskiriami vašku popieriaus lapais, iki 5 dienų. Taip pat yra galimybė naudoti paruoštus krepikus, kurie žymiai sumažintų valgymo laiką.
Ko jums reikia
- Krepsui:
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio universalus miltai
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1/4 šaukštelio druskos
- Užpildyti:
- 5 šaukštai sviesto (padalinta)
- 3 šaukštus miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelis cayenne
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto muskato
- 1 1/2 puodeliai pusantros pusės
- Neprivaloma: 1 šaukštą sauso šerio
- 8 uncijos virtos krevetės (išilgai perpus)
- 1/2 puodelio virtų kapotų omarų (arba supjaustytų krabų)
- 2 kietai virti kiaušiniai (kapotų)
- 10 krepas (pagaminta ar paruošta, įsigyta)
- 1 - 2 šaukštai parmezano sūrio (tarkuoto)
Kaip tai padaryti
Krepsai
Sumaišykite 2 didelius kiaušinius su 3/4 puodelio pieno, 1/2 puodelio miltų, 2 šaukštai lydyto sviesto ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Apdoroti iki tolygiai. Įpilkite tešlą į dubenį arba indą. Uždenkite ir palikite stovą apie 1 valandą. Arba šaldykite tešlą iki 12 valandų.
Švelniai sviestas krepas. Į keptuvę įpilkite apie 1/4 puodelio tešlos, - tik tiek, kad padengtumėte indo dugną.
Sūkuriu, kad padengtumėte indo dugną.
Virkite krepą, kol kraštai pradės pasirodyti rudos spalvos. Naudodami ploną mentelę, atsargiai pakelkite krepą ir apverskite. Dar kepkite keletą sekundžių ar tik šiek tiek rudos spalvos.
Išimkite krepą prie plokštelės ir pakartokite su likusiu tešiu.
Atskirkite krepas su popieriaus lapais.
Užpildymas
Šildykite orkaitę iki 350 F
Ištirpinkite 3 šaukštus sviesto į padažą vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Maišykite miltus, druską, kajeną ir muskato riebalus, virkite maišant 2 minutes.
Lėtai pridėti pusę su puse į rouxą; virkite, maišydami, kol pasidarys storesnis ir lygus. Sumaišykite šerius, krevetės ir omarus ir supjaustytus kiaušinius; gerai sumaišykite.
Užpildykite kiekvieną krepą apie 2-3 šaukštus jūros gėrybių mišinio. Sulenkite ir padėkite į mažai sviestą seklių kepimo indą. Pakartokite su likusiais krepatais, juos sulenkite.
Šaukštelis - visi likę jūros gėrybių mišiniai, sudaryti iš suvynioti krepų centro.
Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir duslinę ant krepų. Pabarstykite su parmezano sūriu.
Šildomas įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių arba tol, kol jis bus šildomas ir švelnus.
Tau taip pat gali patikti