Jei norite rudojo padažo už mėsos keptuvę, Kanados specialiosios porcijos arba karštos kepsninės jautienos sumuštinius, naudojant kepsninę jautieną iš valgomojo, jūs turite padaryti šiek tiek švieži, nenaudojant laistymo iš skrudintos jautienos.
Daugelis virėjų naudoja parduotuvėje nusipirktą mišinį, kad tai greitai atliktų, tačiau pagaminti savo rudąją padažą iš šio "Judy" kavos pupelių rudojo padažo recepto užima tokį patį kiekį darbo ir laiko kaip naudojant mišinį. Bet jūs būsite nustebinti pagal šios versijos skonį; tai sukasi tiesiai iš parko.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sviesto
- 1/2 puodelio universalus miltai
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- 4 puodeliai šalto aukštos kokybės jautienos sultinio
- 1/4 puodelio kečupas
- 1 arbatinis šaukštelis
- Dijono garstyčios
- 1 šaukštas
- Worcestershire padažas
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Padaže ištirpinkite sviestą per vidutiniškai žemą šilumą.
- Įmaišykite miltus ir kepkite 5 minutes, kol mišinys bus aukso rudos spalvos ir kvepia kaip virta pyrago pyragas.
- Įpilkite česnaką ir virkite 30 sekundžių.
- Užpilkite 1 puodelį šalto jautienos sultinio ir pridėkite kečupą, garstyčių ir Worcestershire padažą. Snaigiai šveisti. Tada užpilkite likusius 3 puodelius jautienos sultinio.
- Nuleiskite virtinę, nuolat nusiplaukite, o kartais sumažinkite šilumą ir 20 minučių virkite, kartais maišydami. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais.
- Palaikykite šiltas, kol pasirengsite tarnauti.
Poutine
Jūs tikriausiai girdėjote apie Kanados poutiją. Tai Kvebeko specialybė ir yra labai paprasta. Tai karštos bulvytės, padengtos jūsų pasirinktu sūriu, o po to susmulkintos rudos padažais. Padažas turėtų ištirpinti sūrį, todėl jis turėtų būti labai karštas. Kanadiečiai mėgsta daiktus, o dabar daugelis amerikiečių yra užsikabinę.
Karštos švelnios jautienos sumuštiniai
Vienas iš visada puikus naudojimas likusių skrudintų jautienos ir rudojo padažo gali būti padarytas net jei jūs nepadarėte visą dieną, sekmadienį, kad skrudinta jautiena kaip ir jūsų senelė daro.
Padažykite keletą pjaustytų jautienos gabalėlių į kokybiškos baltos duonos gabalėlį (taip, tai bus tik baltos duonos) ir padėkite į skonį su prieskoniais porcijos padažu ir druska bei pipirais. Tai puikus savaitgalio patiekalas žiemą.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 196 |
Bendras riebalų kiekis | 13 g |
Sotieji riebalai | 8 g |
Nesočių riebalų | 4 g |
Cholesterolis | 31 mg |
Natris | 635 mg |
Angliavandeniai | 16 g |
Maistinė lasteliena | 1 g |
Baltymas | 4 g |