Mielių duonos gaminimas iš pradžių yra labai efektyvus procesas, ir tai užtruks tik keletą minučių. Didžioji dalis mielių daro darbą!
Sunkumas: vidutiniškai
Reikalingas laikas: 3 valandos
Štai kaip:
- Rasti receptą ir rinkti ingredientus, kuriems jis reikalingas. Išmatuokite miltus ir padėkite į atskirą dubenėlį. Išmatuokite likusias sudedamąsias dalis.
- Pradėkite išbandydami mieles. Ištirpinkite 2-1 / 4 šaukštelis. mielių (1 pakuotė) 1/2 puodelio šilto vandens ir leiskite sėdėti 5 minutes. Jei mišinio burbuliukai, mielės yra gyvos. Jei ne, išeikite ir įsigykite šviežių mielių.
- Sumaišykite apie 1/4 miltų ir likusių sausų ingredientų didelėje maišymo dubenyje.
- Šildykite skysčius ingredientus į padažą, kol tik šilta. Maisto termometras turėtų skaityti 110 laipsnių. Sumažinti ar sviesto nereikia ištirpti.
- Sudėkite sausus ir skystus ingredientus ir, jei reikia, sumaišykite minkštas mieles kartu su kiaušiniais. Truputi gerai tris minutes, naudojant maišytuvą arba rankiniu būdu.
- Palaipsniui pridėkite likusią miltų dalį į tešlą, maišant maišytuvu ar šaukštu, kiek galite.
- Kai tešla tampa per stipriai maišoma, purškite švarų darbo paviršių miltais ir pasukite tešlą ant paviršiaus.
- Pradėk minkyti. Surinkite tešlą į rutulį ir sulenkite ją pusę. Nuspauskite ir nuo tavęs tvirtai, bet švelniai su rankos kulnais. Pasukite tešlą 1/4 apsisukimo ir pakartokite procesą.
- Susmulkinkite tol, kol receptas reikalauja, kol tešla bus sklandi ir jausminga elastinga ir elastinga.
- Supilkite švarų maišymo indą su sutrumpinimu. Minkytą tešlą įdėkite į dubenį ir pasukite, kad visi paviršiai būtų sutepti.
- Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir nustatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų pagal receptą. Kai tešla padvigubėja, paspauskite pirštus į tešlą, o pirštai bus nuimami.
- Punch tešlą ir leiskite jam sėdėti 10 minučių prieš tęsiant. Supjaustykite tešlą į gabalus, kaip paraginta recepte.
- Supjaustykite tešlos gabaliukus ir sandariai užlenkite, drebučiai. Nuimkite kraštus, kad užsandarintumėte. Įdėkite riebalų keptuvėje keptuvėje keptuvės, taigi trumposios pusės prisilies prie pan. Uždenkite ir vėl pakelkite, kol tešla užpildo indą ir pakyla 1 "virš viršaus.
- Kepkite kaip nurodoma recepte. Išimkite iš orkaitės, kai aukso ruda spalva ir kepsnys sklendės dugne. Išimkite iš keptuvių ir leiskite atvėsti.
- Mėgaukitės šviežia duona!
Patarimai:
- Skysčio temperatūra yra kritinė. Naudokite maisto termometrą, kol nebūsite tikri, kad galite įvertinti temperatūrą.
- Įsitikinkite, kad tešla tepalo į šiltą, bet ne karštąją vietą. Gera vieta yra uždaryta orkaitė su įjungta šviesa.
- Jei mielės yra šviežios, labai sunku sugadinti duoną. Visada bandykite mieles prieš gamindami receptą.
- Kramtomojoje plutoje kepdami kepkite keptuvėmis šaltu vandeniu. Dėl minkšto purškimo, po kepimo šepkite kruopos su sviestu. Dėl blizgančios plutos sujunkite 1 šiek tiek sumuštą kiaušinį su 1 šaukštu. vanduo ir teptukas ant kepalų prieš kepinimą.
Ko tau reikia:
- receptas
- miltai
- vanduo
- mielės
- druska ir cukrus