Maisto gaminimo tešla yra meno forma, kurią gali išmokti kiekvienas asmuo; tai tik trunka šiek tiek praktikos ir žinių. Surinkite lengvą padažą ir tiesiog mesti su savo al dente makaronais. Štai kaip.
Sunkumas: lengva
Reikalingas laikas: 20 minučių
Štai kaip:
- Užpildykite didelį atsargų rezervuarą su vandeniu. Kuo daugiau vandens, tuo geriau - makaronai tinka tik tada, kai jis virinamas per mažai vandens.
- Įpilkite druskos. Druska gerina makaronų skonį ir nepastebimai padidina jūsų receptų natrio kiekį. Naudokite 1 arbatinį šaukštelį už galoną vandens. Tuo lygiu 2 uncijos nevirtos tešlos (1 puodelis virti), FDA dydžio, absorbuoja maždaug 20 mg natrio, kuris yra apie 1% rekomenduojamo dienos natrio kiekio. Tai nieko. Galite tikrai pridėti daugiau makaronų; iš tikrųjų italai sako, kad makaronų vanduo turėtų skonis sūrus kaip jūra.
- Padenkite vandenį ruošimui. Tai reiškia, kad negalima sustabdyti virimo maišant.
- Matuokite tešmenis, kurių jums reikia. Virtos paprastai pagamintos dvigubai, todėl 1 puodelis nevirtos = 2 puodeliai virti. Jei reikia, kreipkitės į receptą.
- Lėtai įlašinkite makaronus į verdantį vandenį. Idealiu atveju vanduo neturėtų sustoti virimo, bet jei taip atsitinka, gerai.
- Maišykite ir sumaišykite dar daugiau! Makaronai laikosi kartu, jei jis nėra maišomas per svarbiausias pirmuosius kepimo momentus. Nenaudokite aliejaus, nes tai padarys makaronus slidus ir padažas nebus klijuoti prie jo, kai tai bus padaryta.
- Pradėkite laiką, kai vanduo grįžta į virinimą. Dauguma patiekalų virti 8-12 minučių. Patikrinkite pakuotės nuorodas! Ir maišykite kas kelias minutes.
- Galite reguliuoti šilumą, kad makaronų / vandens mišinys nepatektų putplasčio ir per puodą. Sumažinkite mažiausius kiekius ir viskas turi būti kontroliuojamas. Arba galite pridėti šiek tiek sviesto į puodą; tai sumažina vandens paviršiaus įtempimą, todėl jis nevirs.
- Tiesą sakant, vienintelis būdas pasakyti, ar makaronai yra tinkamai paruošti, tai skonis. Tai turėtų būti "al dente" - tvirta, tačiau švelnus, su maža šerdimi viduryje. Išbandykite 2 minutes anksčiau kaip anksčiau nurodytas dėžėje nurodytas kepimo laikas. Jūs negalite "išvirti" virti tešlos.
- Jūs taip pat galite supjaustyti makaronų gabalą, kurį sužinoite iš puodo. Maisto makiažo centre neturėtų būti jokių kietų baltų, tik spalvotais, kad būtų nepermatoma kremo spalva.
- Dabar išmeskite makaronus į duoną, įdėtą į jūsų virtuvės kriauklę. Pakelkite žarną ir supilkite vandens perteklių.
- Negalima nuplauti kavos, kuriose patiekiamas karštas patiekalas . Tai pašalina krakmolą, kuris padeda laikyti padažą. Jei gaminate šaltuosius salotus, nuplaukite, kad salotos nėra lipnios. Kita vertus, aš niekada neplautu savo makaronais šaltų pagrindinių patiekalų salotoms, nes man patinka, kaip karštieji makaronai sugeria patiną. Viskas priklauso nuo tavęs!
- Naudokite makaronus recepte. Nuplaukite jį į sūrio padažą, sumaišykite su šaltu padažu, pridėkite salotas arba naudokite frittatas. Jei makaronai yra likę, laikykite jį naudodami šį patarimą .
Patarimai:
- Padengus puodą, kai jūs įneškite vandenį į verdantį sluoksnį, jūs sumažinsite oro slėgį tiesiai virš vandens, kad būtų lengviau virti.
- Niekada nenaudokite makaronų rūšių viename puode. Jie visi turi skirtingus kepimo laiką; atidžiai perskaitykite pakuotės nuorodas.
- Atidžiai stebėkite gaminimo procesą. Makaronai gali labai greitai virti.
- Jei makaronai turi būti naudojami troškintuvėje, šiek tiek sudėkite. Keptuvėje ar keptuvėje jis baigsis iki tobulumo.
Ko tau reikia:
- atsargų puodelis
- vanduo
- makaronai
- druska
- ilgai laikoma šaukštelis
- virtuvės laikmatis