Žingsnis po žingsnio vadovas savo Tamales
Tamalo papuošimas yra lengvas, kai jį pakabinsite. Perskaitykite šį vadovą, kad sužinotumėte, kaip paruošti kukurūzų lukštą ir surinkti tamalę. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, jei norite atlikti pirmuosius keletą kartų, tačiau, kai išmokysite virves, visą laiką pasirinksite visą partiją.
Sunkumas: vidutiniškai
Reikalingas laikas: viena valanda
Štai kaip
- Rūšiuoti lukštus
Eik per kukurūzų lukštą, pašalindamas bet kokius šiukšles. Atskirkite didesnius naudojamus daiktus iš mažesnių bitų ir dalių. Išsaugokite mažesnius gabalus vėliau.
- Sugerti lukštus
Padėkite lukštus į didelį dubenį. Uždenkite lukštais šiltu vandeniu. Nustatykite sunkų daiktą (pavyzdžiui, sunkų dubenį ar puodelį) ant lukštų viršaus, kad jie nenukristų. - Paruoškite lukštus
Nuimkite lukštus nuo vandens ir išdžiovinkite. Įdėkite į dengtą indą arba didelį plastikinį maišelį, kad jo neišdžiūtų. Tamalele naudokite tik didesnius ir vidutinio dydžio lukštus. Vėliau mažesni galima naudoti ryšius ar pleistras. Žvelgiant į lukštą, pastebėkite formą. Jie turi siaurą galą, plačią galą ir dvi ilgas puses. - Tešlos pridėjimas
Padėkite lukštą ant plokščio paviršiaus. Šaukštelyje užpilkite 1-2 šaukštus tešlos , priklausomai nuo lukšto dydžio. Naudokite metalinę šaukštą, kad tešlą padėtumėte ant lukšto. Tešlą išplatinus, palikite maždaug 4 colių plotą nuo siauros lukšto galo ir maždaug 2 colių nuo kito galo. Tešlą paskleiskite į vieną iš ilgųjų pusių ir 2 colių atstumu nuo kitos ilgios pusės krašto. Stenkitės, kad tešla būtų apie 1/4 colio storio.
- Užpildymas
Skleiskite porą šaukštelių užpildyti tešlos centrą, paliekant bent vieną colį tešlos aplink šonus. - Sulankstomas
Raskite ilgąją pusę 2 colių pločiu be masa. Sulenkite tą, šiek tiek persidengiant kitą pusę, kad tešlos kraštai atitiktų. Užvyniokite papildomą skustuvą aplink nugarą. Tada užlenkite plačią galą virš viršaus ir tada ilgiau siaurą galą virš plačios galo.
- Susiejimas
Sukurkite liekanų juosteles, pjaudami ar sudaužę 1/4 colio ilgio, kai kurių mažesnių ar nenaudojamų lukštų. Naudokitės šiomis priemonėmis, kad susikibtų per Tamalos vidurį, kad laikykite užsklendes žemyn. - Steaming
Nustatykite Tamalą vertikalioje padėtyje garuose. Galite įsigyti didelius garintuvus, pagamintus tik tam tikslui. Galite turėti kažką kito, kurį galite naudoti norint sukurti tą patį efektą. Svarbiausia, kad puodo apačioje būtų nedidelis verdantis vanduo, o tamalaidas ar tinklelis tam tikru būdu laikytų tamales nuo vandens.
Garuoja maždaug 90 minučių
Patarimai
- Neleisk vandeniui visiškai išvirti. Jei reikia, įpilkite karšto vandens, bet laikykite jį toli nuo Tamales.
- Jei kai kurie lukštai yra per maži arba jums sunku uždaryti juos, naudokite papildomus lukšto gabaliukus, kad apvyniotumėte atvirus plotus.
- Taip pat galite naudoti virtuvinę virvę, kad sujungtumėte Tamales.
Ko tau reikia
- Kukurūzų pyragas
- Didelė dubuo ar kriauklė, kad mirkytumėte kukurūzų lukštus
- Konteinerio ar plastiko maišelis, skirtas laikyti lukštus nuo išdžiūvimo
- Tamale tešla
- Pildymas
- Steaming kibiras arba kažkas, su kuria galite išgaruoti