Vištienos ryžiai yra nepakartojama komforto maistas! Nors Indijoje žodis "varškė" dažnai vadinamas nesaldu jogurtu, šis Pietų Indijos kilmės patiekalas iš tikrųjų yra virtas ryžiais, kuris yra pagardintas, o po to sujungtas su jogurtu. Šis receptas reikalauja rūgštinio jogurto - labiausiai paprasto jogurto rūgštus skonis, bet jūs galite gaminti savo rūgštinį jogurtą, pridedant citrinų sultis į paprastą jogurtą. Tiesiog įsitikinkite, kad nenaudojate saldinto jogurto.
Pietų Indijos namuose, varškė dažniausiai valgoma valgio pabaigoje, kad būtų išvengta pagrindinių indų skonio ir virškinimo pagalbos. Šie kreminiai ryžiai puikiai tinka tik su marinuotais vaisiais ar česnakais, taip pat su lazdele (lęšiai) arba mėsos patiekalais. Jei naudosite likusius virtus ryžius, galite įdėti šią patiekalą ne kartą - geras šaltas ar karštas, bet ypač malonus šiltas šalto nakties metu.
Ko jums reikia
- 1 puodelis ryžių
- 2 1/2 puodeliai vandens
- 1 puodelis
- rūgštinis jogurtas
- Druska pagal skonį
- 3 šaukštai daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejus
- 1 šaukštelis. garstyčių sėklos
- 5-6 kario lapai
- 3 sausos raudonos čili
- Koryandras (cilindro) palieka garnyras
Kaip tai padaryti
- Gerai nuplaukite ryžius ir įdėkite į slėginį indą vandeniu. Kuko, kol baigsite - pirmiausia virkite dideliu šilumos kiekiu, kol išgirsite pirmąjį švilpuką, tada virkite ir leiskite dar 1 švilpuką. Atskirkite 1 - 2 valandas.
- Sumaišykite jogurtą su ryžiais ir įmaišykite druskos skonį.
- Alyvą šildykite nedideliu kepsniu ir įpilkite garstyčių sėklų , kario lapų ir išdžiovinkite raudonus čili. Kuko, kol paprikos yra beveik juodos.
- Įtraukite šį mišinį į ryžius ir gerai sumaišykite. Garnyras su koriandrų lapais.
- Patiekite su marinuotais grybais arba česnaku.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 330 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 141,730 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |