Vienas iš geriausių dalykų apie kepamus makaronus ir sūrį yra tas, kad jis suteikia daugybę variantų, tokių kaip šis, kuriame yra bekonų ir marinuotų jalapeno pipirų - tikrojo minios mėgėjų.
Ko jums reikia
- 1/2 svaro bekonas, supjaustytas smulkiais gabalėliais
- 12 uncijos alkūniniai makaronai (3 puodeliai)
- 1/2 lazdelės (4 šaukštai) sviesto
- 1/2 puodelio smulkiai malto svogūno
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 3 1/2 puodelio visos arba 2 proc. Riebios pienas
- 1 arbatinis šaukštelis
- Dijono garstyčios
- Sumušti
- Kajano pipirai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 8 uncijos susmulkintos
- "Monterrey Jack" sūris (2 puodeliai)
- 1/2 puodelio džiovintų, marinuotų jalapeno pipirų griežinėlių, perpus
- 1 puodelis šviežios duonos trupinius arba 1/2 puodelio džiovintos
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
2. Virkite keptuvą ant didelės keptuvės vidutinės karštuos metu, kartais maišydami, kol pasipildysi ir traškūs. Išimkite su plyšine šaukšteliu plokštelę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.
3. Surinkite didelį puodą sūdyto vandens iki virimo. Įdėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nuorodas. Išleidimo anga.
4. Dideliame puodelyje ištirpinkite sviestą vidutine karštimi. Įpilkite svogūnų ir virkite, dažnai maišydami, 5 minutes arba kol suminkštės.
Miltus sumaišykite ir kepkite, maišydami 1 minutę.
5. Lėtai supilkite pieną ir švilpinkite, kol mišinys bus lygus. Virkite vidutinio šilumos kiekį, dažnai šypinkite, kol mišinys susitraukia ir burbuliukai - apie 6 minutes. Maišykite garstyčias ir kanjerno pipirus.
6. Sumaišykite 1 1/2 puodeliai susmulkinto sūrio, kol ištirps ir lygus. Sultys su druska ir pipirais.
7. Į sūrio padažą įpilkite makaronų, bekono ir marinuotų jalapeno pipirų ir supjaustykite. Išrinkite mišinį į 9-jų-13-colių kepimo skardą.
8. Mažame dubenyje sumaišykite likusius 1/2 puodelio smulkintą sūrį ir džiūvėsėlius. Pabarstykite maišytuvą virš makaronų ir sūrio viršaus.
9. Kepkite pyragėlį, kol viršuje yra aukso rudos spalvos, apie 30 minučių. Patiekite karšta.
Recepto pastabos
• Siekiant užtikrinti, kad padažas būtų lygus, sūrius įmaišykite mažose partijose, prieš sumaišant kitą partiją, sumaišykite.
• Druskos įdėjimas į makaronų vandenį yra esminis žingsnis, nes jis papildo skonį. Kai makaronai virti netirpusiame vandenyje, nesvarbu koks puikus padažas, makaronai skoningai skonis. Naudokite šiurkščią druską, pridedant apie 1 šaukštą už tešlą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 562 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 86 mg |
| Natris | 1,003 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 27 g |