Ryžių makaronai yra labai populiarus ingredientas ne tik kinų virtuvėje, bet ir daugelyje kitų Azijos šalių. Jūs galite kepti juos, supjaustyti juos į sriubą, taip pat galite gaminti skanius ryžių makaronų salotos su visomis kitomis medžiagomis.
Taigi šiandien aš dalinčiu su tavimi šį skanų saldžiųjų rūgščių "mango ir jautienos ryžių makaronų salotų" receptą. Šis receptas nėra autentiškas "kinų" receptas kaip toks, bet man buvo įkvėptas Pietų Rytų Azijos virtuvės patiekalų šis patiekalas. Jei nesate jautienos ventiliatorius, galite jį pakeisti vištiena, kiauliena ar netgi įvairiais jūros gėrybėmis, įskaitant midijas, krevetes, žuvis, krabų mėsą ir dar daugiau.
Aš supjaustu ryžių makaronus šaltame vandenyje maždaug 15 minučių, kad juos minkštintų, kol juos išvalysu verdančiame vandenyje. Tai padės ryžių makaronams virti geriau. Jei jums patinka jūsų ryžių makaronai šiek tiek švelnesni, tuomet tiesiog virkite juos šiek tiek ilgiau verdančiame vandenyje. Lygiai taip pat, jei jums patinka jūsų makaronai šiek tiek al dente, virkite mažiau laiko. Taip pat galite pažiūrėti į šį straipsnį, norėdami gauti informacijos apie tai, kaip gaminti įvairius Kinijos ir Azijos makaronus. " Azijos makaronai Azijos makaronai ir virimo laikas ".
Šiai patiekai taip pat galite naudoti įvairius daržoves. Jūs neturite klijuoti su morkomis, mung pupelės, daigai ar bok choy . Galite pridėti pipirų, napų kopūstų, svogūnų, salotų lapų ar kitų rūšių pupelių daigų. Aš asmeniškai tvirtai laikydavau, naudodamas mangą šiai lėkštei, o ne kitą vaisių rūšį. Kadangi šiam patiekalui reikia mango kvapo ir skonio, kad jam būtų lengva.
Šioje lėkšteles naudosiu rausvę jautiena. Galite taip pat naudoti paprastąsias jautienos ar kitas jautienos dalis, jei tikitės. Jūs taip pat galite pakoreguoti prieskonių kiekį, kad atitiktų jūsų asmeninį skonį.
Tai patiekalas, kurį labai dažnai gaminu namuose, nes tai tiesiog taip lengva padaryti. Tai taip pat skanus ir maitinamas iš visų daržovių, mėsos ir vaisių.
Ko jums reikia
- 280 g / 10 uncijos liesos jautienos (julienned)
- 125 g / 4 1/2 uncijos ryžių makaronų
- 140 g / 5 uncijos mango (julienned)
- 85 g / 3 uncijos morkų (julienned)
- 85 g / 3 uncijos pupelių daigų (pašalinkite šaknis)
- 85 g / 3 uncijos bok choy (julienned)
- Marinade:
- 2 šaukštai
- lengvas sojos padažas
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis bulvių krakmolas (arba kukurūzų miltai)
- 1 šaukštelis ryžių vynas
- 1 šaukštas kmynų
- 1 šaukštelis juodieji pipirai
- Dėl puošmenos:
- 1/2 šaukštai mėtų (smulkiai pjaustytų)
- 1/2 šaukštai baziliko (švieži ir smulkiai pjaustytų; pirmenybę teikia tajų bazilikas)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1 čili (sėklos pašalintos ir smulkiai pjaustytos)
- 3 šaukštai žuvies padaže
- 2 šaukštai vandens
- 1/2 kalkių (sulčiaspaudė)
- 1/2 šaukštai cukraus demarara (arba cukraus)
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Sumaišykite visas ingredientus padažu į nedidelį dubenėlį ir palikite atokiai.
- Pirmiausia suminkštinkite ryžių makaronus šaltu vandeniu.
- Marinade jautiena bent 30 minučių.
- Virkite vidutinį vandens puodą ir supjaustykite morkų ir mungo pupelių daigą. Nedelsdami atvėskite ledo vandeniu. Nuleiskite ir palikite atokiau.
- Naudokite tą patį vandenį 3-5 minučių ryžių makaronams. Galite sureguliuoti laiką, per kurį skardinate makaronus, jei norite, kad jie būtų minkštesni ar daugiau al dente. Tai visiškai priklauso nuo jūsų.
- Nupjaukite ryžių makaronus šaltu vandeniu, kad nedelsdami atvėstumėte. Nuleiskite ir palikite atokiau.
- Šildyk 1 šaukštą aliejaus keptuvėje ar keptuvėje ir kepkite jautiena 30 sekundžių. Išjunkite ugnį ir palikite atokiai.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis su tam tikru padažu lygiai. Jei reikia, sezonas su druska. Parengta tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 375 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2,408 mg |
| Angliavandeniai | 75 g |
| Maistinė lasteliena | 19 g |
| Baltymas | 23 g |