Laikui bėgant, valgomieji indai Kinijoje buvo naudojami kaip pagrindiniai valgymo reikmenys. Tiesą sakant, lazdelės pirmą kartą buvo išrastos senovės Kinijoje prieš jų panaudojimą išplito į kitas Rytų Azijos šalis, įskaitant Japoniją ir Korėją . Jų naudojimas vėliau išplito toliau į tokias vietas kaip Vietnamas, Tailandas, Malaizija, Indonezija, Taivanas ir Filipinai, nors ten gyvenantys kinų imigrantai ir Kinijos auganti kultūrinė įtaka regione.
Ankstyvasis valgomųjų lazdelių įrodymas rodo, kad jie greičiausiai naudojami kaip maisto ruošimo ir galbūt tarnaujančių įrankių, o ne pirminių valgymo reikmenų, tačiau laikui bėgant keptuvės su šaukštu tapo Kinijos vakarienės stalo privalumais.
Miltų patiekalų rūšys
Valgyklos yra formos, vienodo ilgio lazdos poros, kurios buvo išlygintos ir dažniausiai smailėjamos su mažiausiomis galomis, naudojamomis maisto ruošimui. Nors dauguma amerikiečių yra susipažinę su savo mėgstamų Azijos restoranų siūlomais mediniais arba net plastikiniais patiekalais, istoriniai maišytuvai buvo pagaminti iš įvairių medžiagų, įskaitant bambuką ir nerūdijantį plieną. Jie taip pat buvo pagaminti iš dramblio kaulo, nefrito, porceliano ir net aukso. Stiklinių keptuvių stilius įvairiose šalyse skiriasi, atsižvelgiant į skirtingas ilgio ir formos nuostatas. Kinijoje žmonės linkę rinktis ilgesnius ir storesnius stilius iki 25 centimetrų (9,8 colio ilgio).
Kinų etiketas: kaip vartoti lazdelės
Kaip ir daugelyje kultūrų, tinkamas vakarienės stalų etiketas yra itin svarbus kinai. Nors yra daugelis pagrindinių "chopiškių" etiketų taisyklių ir įprastų mandagumo procedūrų, tinkamai mokytis vartoti lazdelės yra viena iš svarbiausių. Žemiau pateikiami keli patarimai ir paprastus veiksmus, paaiškinančius, kaip vartoti lazdelės.
Štai kaip
- Jei įmanoma, naudokite medines arba bambukines lazdeles. Plastmasinės lazdelės yra labiau slidžios ir sunkiau laikomos.
- Visada patraukite lazdelės viduryje, įsitikinkite, kad galai yra tolygūs ir nesikiškite.
- Paimkite lazdelę ir laikykite ją taip, kad ji patogiai atsistotų tarp ketvirto piršto galo (žiedinio piršto) ir tuščiavidurio tarpo tarp nykščio ir rodomojo piršto. Laikykite ketvirtą pirštą tiesiai. Tai bus dugninė lazdelė.
- Dabar pakelkite kitą lazdelę ir padėkite ją viršuje, tvirtai laikydami tarp nykščio, rodyklės ir vidurinių pirštų galų. Indeksas ir viduriniai pirštai turėtų būti sulenkę. Pastaba: vaikams dažnai lengviau laikyti lazdelės arčiau dugno, o ne viduryje.
- Valgydami visada laikykite dugninę kopėčiuką stacionariai ir naudokite viršuje esančią lazdelę, kad galėtumėte manevruoti ir pasiimti maisto.
- Norėdami pasiimti maistą, išlyginkite savo rodyklę ir vidurines pirštus tiek, kiek reikia, kad viršutinė lazdelė būtų nukreipta į išorę. Paimkite maistą, tada pakelkite keptuves kartu, suklijuodami savo rodyklę ir vidurinius pirštus. Pagrindinė idėja yra naudoti lazdelę kaip šarnyrą, o nykščio ašis yra ašis.
- Pakelkite maistą iki burnos, jei reikia, atsilenkite.
- Jei maisto produktai yra kaulai ( pvz., Vištienos ), laikykite maistą valgomosiomis lazdelėmis ir valgykite aplink kaulų.