Į viršų Airijos receptai ir maisto terminų žodynėlis

Patikėkite ar ne, sūdytos jautienos ir kopūstai nėra tradicinis airių receptas. Štai keletas maisto produktų ir žinomų Airijos patiekalų.

• 01 iš 10

  Champ arba Poundies

  Bulvių plytelės su žaliu svogūnu, su centre esančiu sviesto puodu. Bulvių koše yra valgoma aplink išorinį šulinio kraštą ir supilama į sviestą. Žiurkėti reiškia mėlynę, svarą ar sutriuškinti, taigi ir terminas poundies.

• 02 iš 10

  Airiškas troškinys

  Paprastas troškinys, pagamintas iš ėrienos ar avienos, bulvių ir svogūnų, dažnai su išmestos mėsos priemone už papildomą gylį ir skonį. Dažniausiai vienintelis atsargų pagrindas buvo tik avinėlio ar avienos kaklo kaulai, raukšlės ir kiti papuošimai. Vis dėlto šie galimi išmetimai vis dar laikomi pakankamai skonio po ilgo ėsdinimo procesą, kad atitiktų širdingas persikų dubenėlį.

• 03 iš 10

  Bangers

  Angliavandeniai ir Airija vadinamos banglentėmis . Tradiciškai jie gaminami su kiauliena, tačiau dabar dažnai būdingi jautienos banginiai. Oksfordo anglų kalbos žodžių žodynas yra nepaprasta melas. Labiausiai tikėtina, kad ši sąvoka yra nuoroda į abejotiną dešrų turinį. Kitas populiarus interpretacija teigia, kad terminas yra kilęs iš kriauklių, kai jie yra išvirti arba atsiranda sprogimas. Sužinokite, kaip padaryti namų spąstus.

• 04 iš 10

  Boxty arba Boxdy

  Tai paprasti bulviniai blynai . Tradiciškai jie yra tarkuotų žalių bulvių, likusių bulvių koše , kepimo miltelių , saldaus ar sveiku pieno mišinys. Šiandien jie dažnai skonio su svogūnais ir / arba česnaku.

• 05 iš 10

  Colcannon

  Šis mėgstamas airis sujungia du pagrindinius maisto produktus: bulves ir kopūstai. Tai krakmolas, užpildymo indas. Įsivaizduokite bulvių košeles su susmulkinto kopūstų ir svogūnų, ir jūs turite idėją.

• 06 iš 10

  Coddle

  Tai paprasta troškinys iš kiaulienos, dešros, bulvių ir svogūnų. Terminas gaunamas iš lėto menčių ar indų įkandimo. Širdingas ir užpildytas.

• 07 iš 10

  Crubeens arba Cruibins

  Kiaulės kojos (lazdos), virtos morkomis, svogūnais ir prieskoniais, arba supjaustytos prieskoniais džiūvėsais ir kepta. Šis tradicinis airiškas maistas dažnai valgomas po nakties bare, galbūt kaip pagirios gydymas.

• 08 iš 10

  Airijos bulvytė

  Standartinė balta bulvė kilusi iš Pietų Amerikos. Ankstesnių Amerikos kartų ji vadinama Airijos bulve , kad išskirtų ją iš saldžiųjų bulvių. Bulvės buvo Airijos dietos štapelis.

• 09 iš 10

  Airiškos virtos vakarienės

  Jautienos ir virtų daržovių sultinys sultinyje dažnai papildomas stipriu alumi, kad sustiprintų skonį. Jautiena, mažiau kruopšta krūtinėlės pjaustoma, kaitinama viryklėje valandas, kol pasiūloma, prieš dedant daržoves. Tai tikrai patiekalas viename puode.

• 10 iš 10

  Soda Bread

  Šis airių klasikas yra greita duona, kurioje sodos naudojama kaip leavernas. Tai gali būti arba standartinė duona, arba saldžioji duona.