Karibų jūros raudonos pupelės ir ryžiai yra klasikinis patiekalas, kuriame yra daug variantų, nes yra regionai Karibų jūros regione. Kitaip tariant, nėra jokio teisingo ar netinkamo šio patiekalo pagaminimo, ir šis tikras vegetariškas ir veganiškas receptas, skirtas Karibų jūros stiliumi, raudonai pupelėms ir ryžiams yra tik vienas iš galimų pradinių taškų. Daugelyje kitų versijų reikalaujama gauti kokoso pieno, paprikos, prieskonių, imbiero ar netgi prieskonių mišinių, pavyzdžiui, kreolų prieskonių. Daugelis Karibų virėjų taip pat prisiekia savo asmeniniais mėgstamais bouillon kubeliais, taip pat pridedant skonio, todėl galite laisvai pridėti savo mėgstamą vegetarišką buljoną, jei norite.
Šioje raudonųjų pupelių ir ryžių versijoje sveiki aukštos baltymų ir didelės ląstelienos inkstų pupelės sumaišomi su pomidorais ir prieskoniais su daugybe Karibų įkvėptų prieskonių, įskaitant česnaką, muskato riešutai, gvazdikus ir cinamoną sveikiems vegetariškiems ir veganams iš Karibų raudonųjų pupelių ir ryžių miltai.
Šiek tiek aliejaus, naudojamo virti svogūnus ir česnakus, šis receptas yra vegetariškas, veganas, be glitimo ir labai mažai riebalų (būtinai naudokite vandenį, o ne daržovių sultinį, arba įsitikinkite, kad jūsų daržovių sultinys yra glitimas jei reikia). Jūs taip pat galite sumažinti riebalų kiekį ir beveik be riebalų, naudodami nelipnį indelį arba tiesiog valgydami purkštuvą, skirtą svogūnams ir česnakams gaminti, tačiau alyvuogių aliejus prideda šiek tiek papildomo skonio.
Taip pat žiūrėkite: Daugiau vegetariškų receptų bet kuria proga
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, supjaustytas mažu
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (arba kitos aukštos temperatūros aliejaus)
- 1/2 šaukštelis muskato riešutų
- 1/2 šaukštai cinamono
- 1/2 šaukštai gvazdikėlių
- 1 12 uncijų gali būti pupelės (arba kitos raudonos pupelės), įskaitant skystą
- 1 14 uncijų gali pomidorai, įskaitant skystą
- 1 1/2 puodelio ryžių
- 1 1/2 puodelio vandens arba
- daržovių sultinys
Kaip tai padaryti
Pirma, didelėje keptuvėje sviestu svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol svogūnai pasidarys minkšta, maždaug 3-5 minutes. Į muskato riešutą, cinamoną ir gvazdikėlį pridėkite ir kepkite dar vieną minutę, kartais maišydami, kad prieskoniai negalėtų degti.
Kitas, pridėti pupelės (ne nutekėjimo) ir pomidorai, įskaitant skystį iš kiekvieno. Stenkitės viską greitai maišyti, kad gerai viską derėtumėte.
Leiskite kepti keletą minučių, tada pridėkite ryžius ir vandenį arba daržovių sultinį.
Uždenkite keptuvę ir leiskite virti apie 30-35 minučių arba kol bus pagaminti ryžiai ir absorbuojama dauguma skysčio. Per visą maisto ruošimo laiką retkarčiais išmaišykite ryžius, kad įsitikintumėte, ar jis nesiliestų su indo dugnu.
Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Jūros druska arba koserinė druska ir švieži juodieji pipirai visada yra geriausi, siekiant kuo labiau padidinti skonį, ypač paprastų patiekalų, tokių kaip ši.
Kaip šis receptas? Tada jums patinka 7 įdomių būdų, kaip padaryti ryžius ir pupeles
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 673 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 295 mg |
| Angliavandeniai | 130 g |
| Maistinė lasteliena | 20 g |
| Baltymas | 28 g |