Ghee, kuri taip pat žinoma kaip ištirpintas sviestas, naudojama nesuskaičiuojamų Indijos patiekalų. Tai yra puiki alternatyva maistui gaminti. Homemade ghee yra kvepianti ir suteikia bet kokio patiekalo neprilygstamą turtingumą. Jis turi riešutinį skonį ir yra naudojamas daugybėje Vidurio Rytų receptų . Sužinokite, kaip paruošti Ghei naudojant šį receptą.
Kodėl žmonės naudoja gei? Pirma, ji nedegsta taip paprasta, kaip sviestas. Jį galima įsigyti, bet taip pat ir namuose. Ghee tampa kietėjusi esant žemesnei temperatūrai, bet gali būti lengvai ištirpsta, kai reikia. Šis receptas gamina apie tris puodelius gei.
Ko jums reikia
- 1 kg nesūdyto sviesto
- 2 lauro lapai
- Valgomoji druska
Kaip tai padaryti
- Iškaitinkite gilią, sunkia dugne paną ant vidutinės liepsnos ir padėkite sviestą ir lauro lapus. Užpilkite ir leiskite ištirpti ir virkite.
- Kai ant sviesto paviršiaus pasirodys putojantis plunksnas, nuvalykite šaukštą ir išmeskite. Palaikykite kepimą, kol visi putos pakils ir bus pašalinti.
- Leiskite mišiniui atvėsti, išimkite lauro lapus ir padermę arba filtruokite gi. Tai turėtų būti šviesiai auksinė spalva.
- Įpilkite druskos čiurkštą ir gerai sumaišykite. Tai suteikia gei gražią grūdėtąją tekstūrą, kai jis sustiprinamas.
- Laikykite nešaldytą 4-6 mėnesius arba laikykite jį šaldytuve dar ilgiau.
Daugiau apie Ghee
Glaudintas sviestas , taip pat žinomas kaip pagamintas sviestas, atrodo labiau kaip aliejus nei sviestas. Jis dažniausiai naudojamas Olandijoje, Australijoje ir Skandinavijoje. Jis virėja aukštesniu tašku nei kitos aliejaus, todėl jis nepasikraus laisvuose radikaluose, kurie yra žinomi kaip kenksmingi.
Kiekvienoje ghee šaukštuje yra:
135 kalorijų; 15 g viso riebalų; 9 gramai sočiųjų riebalų; 45 miligramai cholesterolio.
Sveikatos privalumai Ghee
Ghee turi daug naudos sveikatai. Jis buvo naudojamas ne tik maiste, bet ir visuotiniam gydymui. Žinoma, atlikite šiuos veiksmus:
- Padidinkite imuninę sistemą, nes joje yra vitaminų A ir E, taip pat karotinoidų.
- Sumažėja uždegimas, nes jis mažina leukotrieno sekreciją ir prostaglandino lygį - abu dalykai yra susiję su uždegimu.
- Sumažinti skrandžio rūgštį ir ištaisyti skrandžio gleivinę, taip pat gaminti virškinimo fermentus ir mažinti virškinamąjį traktą.
- Skonis įvairius maisto produktus, paplitusius Indijos kultūroje
- Labiau tinka žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, nes didžioji dalis kazeino ir laktozės pašalinama ghee preparatuose
- Sumažinti cholesterolio kiekį žarnyne ir kraujyje
- Transportuokite žoleles visame kūne
- Pagalba svorio praradimui, kai ji gaunama iš žolių maitinamų karvių, nes sviestyje yra vėžio susirgimo riebalų rūgščių konjuguotos linolo rūgšties (CLA), kuri, žinoma, padeda žmonėms išmesti svarų
- Išgydyti blisterius ir nudegimus, gydant sudirgusią odą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 149 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |