Kaip ir daugelis kitų lėtai paruoštų troškinių , ši babi ketjap troškulys iš buvusios Olandijos kolonijos Indonezijoje nebus laimėti jokių grožio prizų, bet tai daugiau negu tas, kuris pagamintas pagal skonį. Neleiskite, kad jūsų virimo metu jus išsigandate - šis receptas negali būti lengvesnis. Lėtas ne visada reiškia sunku, tai tiesiog puodo reikalas, atliekantis visą darbą už jus.
Ko jums reikia
- 2 svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 4 šaukštai aliejus
- 1 kg kiaulienos (galite naudoti beveik bet kokį kiaulienos gabalėlį, supjaustytą į įkandimo dydžio gabalus)
- 1 šaukštelis. koriandras (žemės)
- 1 šaukštelis. imbieras (žemės)
- 1 šaukštelis. kmynų (žemės)
- 1 gvazdikėlių česnakai
- 2/3 puodelio / 70 g. pomidorų pasta
- 3 šaukštai ketjap manis (storas saldintas sojos padažas iš Indonezijos)
- 1 šaukštai actas
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puokštė švieži cilindro
- 1 puodelis riešutų (nesūdyto)
- 1/4 puodelio kokoso (išdžiovintos)
- 1 agurkas
- 1 čili
- 2 šaukštai aliejus
- 1 šaukštai actas
- Sumažinti cukraus kiekį
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Neprivaloma: 1 puodelis baltųjų ryžių (virti pagal pakuotės nuorodas)
- Garnyras: sambalas (ar kita čili pasta)
Kaip tai padaryti
- Olandijos krosnyje kepkite aliejaus svogūnus. Pasukite šilumą, pridėkite mėsą ir rudą iš visų pusių. Dabar šiek tiek pasukite šiek tiek ir pridėkite aromatinių medžiagų ir česnako. Padažykite pomidorų pasta, ketjap manis ir actu.
- Uždenkite pakankamai vandens, kad padengtumėte mėsą ir užvirkite. Dabar švelniai užvirkite 3-4 valandas. Padažas labai susiteria. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais. Nulupkite kilpelines lapeles ir gerokai nuleiskite prieš valgydami.
- Sausoje keptuvėje skrudinkite riešutus. Jie baigėsi, kai peanutty dūmai nukentėjo nuo nosies. Įpilkite kokosą ir kepkite iki aukso. Išimkite iš indo ir patiekite mažuose dubenyse.
- Iškilkite azijietę perpus. Išrinkite sėklą šaukšteliu. Sunaikinti sėklos. Dabar supjaustykite agurkus į ploną pusmuko skiltelę. Įdėkite gabaliukus į dubenį. Pusiau išpjaukite čili, pašalinkite sėklas ir smulkiai pjaustykite. Pridėti agurką. Dabar padėkite salotų padažu, pridedant alyvą, actą ir suvyniokite į dubenį kiekvieną cukrų, druską ir pipirus. Išdžiovinkite keletą salotų padažu virš agurkų salotų. Toss ir tarnauti.
- Mes visada tarnaujame Babi Ketjap su virtomis baltais ryžiais, sambų pasta, agurkų salotomis ir mažais žemės riešutų ir kokosų mišinio dubenėliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 809 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 98 mg |
| Natris | 868 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 50 g |