"Anglesey" kiaušiniai gali neatrodyti gražiausiausio patiekalo ant bloko, bet patikėk manimi, jis turi vieną iš geriausių skonių su minkšta bulvių koše su kietaisiais virtais kiaušiniais, kurie buvo sudžiūvę storu kreminiu porankiu ir sūrio padažu.
Šis skanus Velso receptas puikiai tinka vegetarams, kaip patiekalui patiekalas, arba Anglesey kiaušinius galima suvienyti su mėsa, o ypač gerą atitiktį - su keptais smulkmenomis.
"Anglesey" kiaušiniai kilę iš "Anglesey", didžiosios salos, pasiekiančios Airijos jūrą, atskirtą nuo Šiaurės Velso Menų sąsiauryje.
Ko jums reikia
- 1/2 kiekis
- bulvių koše (arba naudoti likusį makštį)
- 1 uncijos sviestas
- 2 dideli porai (plauti, smulkiai supjaustyti)
- 1 puodelis pieno
- 1 šaukštas miltų
- 3 uncijos Čedaro sūrio (tarkuoto)
- 4 kietai virti kiaušiniai (nulupti ir supjaustyti)
- 3 šaukštus duonos trupinius
- druska pagal skonį
- pipiruoti pagal skonį
Kaip tai padaryti
200 ° C / 400 ° F / dujos 6
- Ištirpinkite 1 oz / 25 g sviesto didelėje erdvioje keptuvėje. Įpilkite smulkiai supjaustytų porų, gausiai sezonas su druska ir šiek tiek pipirų. Kepkite 5 minutes vidutinės karštuos metu, kol porai tik pradeda minkštinti, pasirūpinkite, kad neišdegtumėte.
- Šiek tiek pakelkite šiek tiek, šiek tiek sumaišykite su miltais, kepkite 2 minutes, nuolat maišydami. Dar maišydami, lėtai pridedate pieno, toliau kepkite apie 2 minutes, kad gautumėte storą, kreminį padažą. Kepkite mažą ugnį 5 minutes, tada pridėkite pusę sūrio, maišykite, tada patikrinkite prieskonius.
- Gerai sumaišykite krosnyje atsparų indą, pakankamai giliai, kad vartojate visas sudedamąsias dalis, bet ne pernelyg plačiai, norite storų bulvių sluoksnių ir padažo. Pirmiausia įpilkite bulvių koše, padedamos padengti indo pagrindą storu sluoksniu. Atidžiai sutvarkykite kiaušinių kvartalus, švelniai stumdami kiekvieną į minkštą bulvių koše. Supilkite padažą po porą.
- Sumaišykite likusį sūrį su džiūvėsėliais ir pabarstykite padažu. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba kol pradės burbuliuoti ir auksinės rudos dribsniai viršuje.
Patiekite kaip patiekalą patiekalais ar patiekalais mėsos patiekalams, ypač skaniai su šonine kumpiu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 940 |
| Bendras riebalų kiekis | 53 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 526 mg |
| Natris | 1,518 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 41 g |