Žolelės Venison indams

Laukiniai medžiojami gyvūnai yra skanus ir sveikas būdas įsigyti mėsos parduotuvėje. Viena problema, kurią gali turėti virėjai, yra tai, kad daugelio rūšių laukinių medžiojamųjų paukščių mėsos stipriu skoniu gali būti šiek tiek sunkiau sezono metu. Augalai yra puikus sprendimas! Žolės, kurios puikiai susilygina su elniu:

• 01 iš 06

  Įlankoje

  Bay yra puikus žolelių augalas, jei jums pasisekė, kad turi vidutinio pobūdžio vietą kūdikiui. Tačiau jei esate kaip ir daugelis iš mūsų, užlipa yra džiovintas lapelis, dėl kurio virtuvėje gali nebūti daug rida. Jei valgysi laukinių medžiojamųjų gyvūnų, galite nuspręsti šią žolę perkelti į prieskonių stovo priekį.

  Naudojant įlanką į sezoną, venisonas yra klasikinis stiprių skonių santuoka. Įlanka atrodo, kad išmeta mėsos skonį, suteikiant jai daugiau tvirtumo ir malšinant mėsingą skonį.

  Aš naudoju įlanką visoje savo ilgoje kepimo mėsoje. Atrodo, kad tai geriausiai, kai jis turi galimybę virti.

• 02 iš 06

  Kadagys

  Kadagio uogos yra klasikinis laukinių medžiojamųjų gyvūnų priedas. Ji siūlo šiek tiek rūgštinį, beveik citrusinį skonį mėsai, ir, kaip ir kitos stiprios skonio prieskoninės žolės, jis taip pat puikiai išlaiko mėsingą skonį ir beveik prigludęs.

  Aš rekomenduoju pridėti saujas kadagio uogų bet kokiam sūryme, kurį naudojate ir mėsai. Tai nugalėtojas.

• 03 iš 06

  Rozmarinas

  Žinoma, rozmarinas sudaro sąrašą. Natūraliai dervingas skonis yra puikus laukinių mėsos receptų papildymas. Aš netgi dedu savo kepsnius ant rozmarino stiebų lova, išgelbėtų iš visų kartų, kai naudoju tik lapus. Jei jūs naudojatės kepsniniu receptu, kuris reikalauja bulvių, tada rozmarinas lydės abu ingredientus gražiai. Jis puikiai prisitaiko prie stipraus mėsos skonio ir išpjauna bet kokį sunkumą, kuris gali atsirasti iš kai kurių kaimo vietovių receptų.

• 04 iš 06

  Sage

  Sage; kaip džiūstantis, nes yra šviežias. Tai, kas daro jį puikiu žoleliu elniai ar bet kokiems laukiniams medžiojamiesiems gyvūnams, yra tai, kad išmintis, atrodo, įveikia mėsos skonį, todėl receptas suteikia tvirtą, bet mažiau gaminį skonį.

  Nepamiršk, kad išmintis yra žolelių, augančių skonio. Pirmą kartą bandydami bandydami receptą, naudokite lengvą ranką. Manau, kad per daug gali skambėti karčiu, todėl pridedu virimo laiko pradžią, o ne vėl, jei manau, kad to reikia per paskutinę pusvalandį. Aš dar labiau atsargiai užšaldydamas mėsą, kurioje yra išmintis. Kartais išpjaustytas pjūvis tada atšildomas virimo metu, gali būti pernelyg stiprus grybų skonio.

• 05 iš 06

  Skanus

  Saldžiųjų yra sakoma, kad tai yra švelniai skonio žolė, bet manau, kad dažnai trūksta komponento, kuris puikiai užbauna receptą.

  Įtraukite pikantišką recepto virimo laiko pabaigą, kad išgertų skonį. Man patinka pridėti mano per pastaruosius 30 minučių, o tada dar kartą per pastaruosius 5, jei tai yra ypač stipri medūzos pjaustymas.

• 06 iš 06

  Sweet Marjoram

  Saldus majoramas yra vienas iš mano paslėptų paslapčių žolių. Jo skonis yra raudonėlio be rūstybės užuominos. Manau, kad yra daug turtingesnė ir labiau subalansuota, nei dvyni, taigi ji labai gerai sutampa su stipresniais laukiniais žaidimais, tokiais kaip elniai. Aš myliu skonį tiek, aš naudoju jį beveik kiekvieną kartą, kai virbu su laukine mėsa.

  Nepriklausomai nuo to, jis prideda neprilygstamą skonio gylį.