Rūkyta paprastojo paprastojo šokolado padažas yra garsus Škotijos " Cullen Skink" patiekalas, pagamintas iš švelnios sriubos ir tradiciškai pagamintas iš Finnan juodadėmės (rūkytos juodadėžės), bulvių ir svogūnų.
Šis rūkytas paprastojo šokoladas yra sukrautas su gėrybėmis ir maloniu cukrinių kukurūzų pagalba. Buteliukas sutirštintas miltais ir grietine, o ne tradiciškai naudojama bulvių koše .
Sriuba taip pat pridėjo daržovių, porų, morkų, špinatų ir cukrinių kukurūzų, todėl jis gaivus, gana sveikas ir užpilamas; todėl užpildymas gali būti pats patiekalas.
Ko jums reikia
- 20 fl oz (600 ml) pieno
- ½ puodelio (mažos sauja) plokščios lapinės petražolės
- 1 lauro lapas
- 12 oz (350g) piktžolių filė (neapdorota rūkyta)
- 2 oz (55 g) sviesto
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 porai (išvalyti, žalias viršaus pašalintas ir baltas smulkiai supjaustytas)
- ½ morkos (nulupti, supjaustyti ir supjaustyti į mažus kauliukus)
- 2 šaukštai universalios miltų
- 1 puodelio špinatų lapų (smulkiai supjaustyta)
- ¾ puodelio (150 g) cukrinių kukurūzų (konservuotų)
- ¾ puodelio (175 ml) sunkios arba dvigubos grietinėlės
- Džiovintos druskos ir šviežiai maltos paprikos
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
- Supilkite pieną į didelį puodą. Pašalinkite lapus iš petražolių ir pridedate prie pieno stiebelius. Smulkiai pjaustykite lapus ir laikykitės vienos pusės. Pridėkite lauro lapą ir juodaduką prie pieno.
- Pamaitinkite pieno švelnumą, virkite 3 minutes. Nuimkite indą nuo šilumos ir palikite įleisti 5 minutes.
- Naudodami išpjovusią šaukštą pašalinkite juodaduką iš pieno ir padėkite į vieną pusę. Padrėkinkite skysčio per smulkią sietą ir rezervuokite alkoholį.
- Šaltą sviestą įpilkite į kitą puodą, įpilkite svogūnų, porų, morkų ir švelniai kepkite maždaug 5 minutes arba kol visos daržovės bus minkštos, pasirūpinkite, kad jos neuždegtų.
- Padažykite miltus į puodą ir kruopščiai išmaišykite. Kepkite, nuolat maišydami, 2 minutes.
- Į daržoves pridėkite alkoholį ir gerai sumaišykite. Toliau maišykite, kol padažas yra storas, kreminės konsistencijos.
- Džiovintą juodadėtą supilkite į mėsingus gabalėlius, pasirūpindami, kad pašalintumėte visus kaulus, kuriuos galite rasti. Į sriubą pridėti piktžolių, špinatų ir saldžių kukurūzų.
- Supilkite kremą ir kapotų petražolių lapelius į sriubą, švelniai sumaišykite, kad per daug neskaldytų žuvies, švelniai užvirkite ir virkite dar 5 minutes.
- Valgykite sriubą ir pripilkite druskos ir pipirų, jei reikia. Tarnauti
Neprivaloma:
Padažu supjaustykite petražolėmis arba šiek tiek papildomu pipirais arba pridėkite švelniai apkeptą kiaušinį viršuje, kad dar būtų užpildyta sriuba. Ši sriuba yra tokia užpildyta, ji pagamins pati maistą, todėl ją galėsite lengvai paruošti kaip pagrindinį patiekalą, taip pat ir pradedantįjį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 584 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 21 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 735 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 28 g |