Ši pagrindinė duonos įdarymo ar padažu kepama saldytuose troškintuvuose, tačiau ją taip pat galima kepti visame kalakutiene ar vištienoje. Tai universalus įdaras, ir yra daug galimų skonio priedų. Apsvarstykite galimybę pridėti dešrų, grybų arba supjaustytų obuolių . Puikiai tinka ir kiaulienos nugarinės arba kiaulienos nugarinės kepsnys. Padažas taip pat gali būti pagamintas iš pusės arba vieno trečdalio kukurūzų keptų trupinių .
Kai kurios šeimos prideda supjaustytos bulvių patiekalus supjaustyti arba keptos virtos, o ingredientai, pavyzdžiui, pjaustytų pimiento įdaryti alyvuogės, gali pridėti nuostabų skonį paprastam pagrindiniam padažu. Žr. Keletą populiarių variantų po instrukcijomis. Padažas lengvai dvigubinamas didelėms vakarienėms.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 1/2 puodelio salierų (kapotų)
- 1/3 puodelio sviesto
- 4 puodeliai duonos kubelius
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos (koserinės arba skonio)
- 1/4 iki 1/2 šaukštelio šalavijų
- 1/4 iki 1/2 šaukštelio naminių paukščių prieskonių
- 1 konteineris brolis (kalakutiena arba vištiena)
- 2 kiaušiniai (
- sumuštas )
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 F (165 C / dujos 3). Kruopščiai supjaustykite keptuvę su sviestu.
- Įmaišykite svogūną ir salierą, kol jis suminkštinamas.
- Sumaišykite svogūnų mišinį su duona, pipirais, druska, šalavija ir naminių paukščių prieskoniais dideliame maišytuve. Sultinį sumaišykite, kol gerai sudrėk. Tuo metu, prieš įdėdami kiaušinius, skonį ir pakoreguoti pagardai.
- Įmaišykite maišytus kiaušinius ir sumaišykite.
- Pripildymo mišinį perpilkite į paruoštą kepimo indą, laisvai pakuojant. Uždenkite kepimo indą sandariai su folija.
- Kepkite apie 40 minučių. Išimkite foliją ir kepkite dar 5-10 minučių, kol pasipildys.
* Šis receptas daro pakankamai padažu, kad įdėti mažą (8-10 svarų) kalakutiena, jei pasirinksite virti įdarą paukščiu. Jei ruošiatės įdaryti kalakutieną, įsitikinkite, kad įdarai centre užregistruoja ne mažiau kaip 165 F, prieš išimdami kalakutieną iš orkaitės. Išimkite visą įdarą į aptarnaujantį dubenį. Negalima laikyti kalakutuose.
Variacijos
- Giblet įdaras: užpilkite kalakuto kaklą (smulkintą), šlaunį ir širdį 4 puodeliais vandens, kartais maišydami, 1 1/2 valandos. Įpilkite kepenų ir virkite dar 15 minučių. Padrąsinkite sultinį į indą, naudojamą kalakutienos padažams. Pašalinkite mėsą iš kaklo kaulų ir pjaustykite kartu su šlaunikauliu, širdimi ir kepenimis. Sumaišykite sumaišytą mišinį supjaustytus dribsnius ir supilkite, kaip nurodyta.
- Dešrelių įdaru: Vidutinio karšto keptuvėje atskirai išpurškite maždaug 1/2 į 1 svarą didelės apimties švelnios itališkos dešros ar švelnios pusryčių dešros, tada išleiskite ir įpilkite į įdarų mišinį.
- "Apple" drožyba: sumaišykite obuolį ir sotink jį kartu su svogūnais ir salierais. Jei norite, pridėkite ją prie džiovintų spanguolių ar razinų padažu.
- Duona ir kepta kepta kepykla: pakeiskite pusę duonos kubelių su susmulkinta kukurūzų kepta papildomai skoniui ir tekstūrai.
- Austerio įdaras: įpilkite 1 1/2-2 puodelius kapotų austrių į įdarą, arba išdžiovintus konservuotus arba šviežiai nuluptus.
- Grybų įdarymo būdas: supjaustykite 8 uncijos šviežių grybų su svogūnų ir salierų mišiniu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 344 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 166 mg |
| Natris | 342 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 25 g |