Penki būdai, kaip paruošti žiedinius žiedus iš jūsų sodo (arba ūkininkų rinka)
Žiediniai žiedai yra kvapus, aromatinis ir spalvingas valgomasis gėlė, pavasarį atsirasiančioje jūsų žolių sode ir ūkininkų rinkose. Jie turi švelnų svogūnų ir česnako skonį ir gali būti naudojami įvairiais būdais. Štai keletas idėjų, kaip naudoti žirnelių žiedus:
Saldžiosios šparagos su Clive žiedais
Puikus pavasario derinys. Išimkite stiprius šparagų dugninius galus.
Jei jūsų šparagai yra riebalai, galbūt norėsite juos šiek tiek keletą minučių džiūti , bet jei jie liesi, nesijaudinkite. (Jei juos išvalysite, įsitikinkite, kad jie yra visiškai išdžiūvę, kol juos išdžiovinsite.) Alyvuogių aliejaus šaukštą įkaitinkite plonoje keptuvėje, o karštu atveju įpilkite šparagų. Sauté 3 ar 4 minutes, dažnai išmeskite. Dar keletą minučių pridėkite keletą kapotų kopūstų, svogūnų ir sumuštinių, tada užpilkite šiek tiek sviesto, citrinų sulčių ir Košerio druskos, kad būtų skonio.
Ožkos sūriai ir žiediniai olandai
Sauté supjaustykite šiek tiek susmulkintų gvazdikėlių ir žirnelių žiedų ir atidėkite. Tada supjaustykite pagrindinį salietytą omletą su keturiais kiaušiniais ir užpilkite ožkos sūriu ir grybų mišiniu. Pareikalauti papildomų žiedinių žiedų.
Angelų plaukų makaronai su grietinėlės žiedišku padažu
Ištirpinkite 3 šaukštus sviesto kartu su šiek tiek smulkintomis česnakomis, tada pabarstykite 2 šaukštai miltų, kad rouks. Kepkite keletą minučių, sumaišydami, tada įpilkite 2 puodelius vištienos ar sultinio, šaukštelėkite, kol gerai sumaišoma.
Kepkite penkias minutes arba kol jis sumažės iki vieno trečdalio, tada įpilkite ¼ puodelio grietinės ir švelniai šveisti. Įpilkite šiek tiek susmulkintų šviežių česnakų ir žirnelių žiedų, tada išminkite vieną svarą pagaminto angelo plaukų makaronus.
Sauté vištienos kotletai su žiedu
Padažu vištienos kotletas su Košerio druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Paruoškite keptuvę su sviesto rankiniu ir šaukštu aliejaus, kol riebalai karštuojasi, tada įmaišykite vištienos kotletus ir virkite tris minutes arba kol pasidarys aukso rudas, tada pasukite kotletas ir supjaustykite smulkiai supjaustytus šviežius kopūstus ir visa žirnelė žieduoja į keptuvę. Tęskite kepti dar keletą minučių, kol baigsite. Pašalinti kotletas iš keptuvės ir atidėti. Į keptuvę įdarykite keletą vištienos ir sumažinkite minutę. Šiame etape jūs galite pridėti daugiau sviesto, o padažu pagardinti druska. Džiovinkite žirnelių žiedų padažą per vištieną ir padėkite.
Chive Blossom bulvių košė
Chives ir bulvės, klasikinis derinys. Šiuo atveju ne tik žiediniai žiedai prideda skonio, jie taip pat prideda spalvą bulvių koše, kurios kitaip neturi jiems daug spalvos. Tiesiog supjaustykite žirnelius ir žirnelius ir sumaišykite bulvių koše. Štai bulvių košės receptas.
Taip pat žiūrėkite: kas yra Chives?