01 iš 08
Padarykite ledą su dubuo, švilpimu ir šaldikliu
Ledai tarnauti. Molly Watson Manote, kad jums reikia ledų gamintojai , kad paguosite ledus? Netiesa! Viskas, ko jums reikia, yra šaldiklis, metalinis arba keraminis dubuo, ir kažkas, kad jį maišytų (geriausiai yra švilpukas ar maišytuvas).
02 iš 08
Sumaišykite ledų bazę
Šaldymo ledai. Molly Watson Padarykite ledų mišinį pagal recepto nurodymus (čia mes gaminame pasukos ledus ). Jei mišinys yra išvirtas ar šildomas, iš pradžių jo šaldymas pagreitina šį procesą be galo ir pasidaro ledas su kreminiu tekstūru.
Tai galite padaryti, sumaišydami didelį metalinį ar keraminį dubenį (tą patį, kurį ketinate užšaldyti) ir nustatyti, kad dubenėlis būtų didesniame ledais užpildytame dubenyje. Kruopščiai sumaišykite, kol mišinys bus šaltas. Atkreipkite dėmesį, kad mišinys greičiau užšaldys metalinį dubenį.
Sumaišykite šaldytuve maždaug pusę valandos ir iki valandos.
03 iš 08
Užšaldyti 30 minučių
Ice Cream First Freeze. Molly Watson Po to, kai mišinys buvo šaldytuve maždaug 30 minučių, išimkite iš šaldiklio. Ant dubens krašto turėtų būti šaldytų ledų sluoksnis. Jei nėra, grįžkite į šaldiklį dar 30 minučių.
04 iš 08
Šveisti ledai
Ice Cream First Whisk. Molly Watson Saldytus šaukštus šaukštelyje sudėkite į likusį ledą. Padarykite tai kuo greičiau ir grąžinkite indą į šaldiklį.
05 iš 08
Laikykis užšalimo ir verpimo
Tirštas ledas. Molly Watson Pakartokite tai - sumaišykite mišinį kas 20-30 minučių po šaldiklio - kol mišinys bus užšaldytas. Tai lėtai, bet neabejotinai užšaldys ir sulauks.
06 iš 08
"Freeze" ir "Whisk Up" iki "Soft-Serving" tekstūros
Sutirštintas ledas. Molly Watson Galų gale mišinys pakankamai užšaldys, kad būtų daugiau ar mažiau minkštas ledų tekstūros. Jis užsikimš prie švilpuko. Tuo metu jums gali tekti pereiti prie šaukšto ar mentelės maišyti ledus, nebent esate labai stiprus šluostyti.
Dabar mišinys yra pakankamai storas, kad pridėtumėte šokolado drožles, smulkintus sausainius, susmulkintus riešutus, išspaudusius vaisius ar kitus skonio priedus, be to, jie tiesiog vėl nusiminėja į mišinio dugną. Išmaišykite bet kokius papildymus, kuriuos norite.
Pastaba: šiek tiek pridėjus, šiek tiek užšaldykite mišinį. Tai tikimasi, todėl nesijaudinkite, tiesiog žinokite, kad šaldytuve reikia šiek tiek daugiau laiko, kad susitvarkytumėte.
07 iš 08
Tęskite užšalimą, kol ledas bus storas
Šaldyti ledai. Molly Watson Tęskite ledų šaldymą ir maišymą - 20-30 minučių intervalais - kol ledai bus tvirti ir bus sunku sumaišyti.
Perkelkite ledą į konteinerį, kurį planuojate jį laikyti (arba tiesiog padengti dubenėlį, kurį įšaldėte) ir užšaldykite iki galo.
08 iš 08
Serve Yummy Ice Cream!
Ledai tarnauti. Molly Watson Jei tikrai leiskite ledui užšalti (pvz., Palikite šaldytuve per naktį), šaldytuve gali tekti šiek tiek suminkštinti kambario temperatūroje maždaug 10 minučių prieš patiekiant. Bet kuriuo atveju pasiruoškite surinkti ir patiekti namų ledus, nereikia jokių ledų priėmimo!