Jei esate giliai keptos kalakutienos gerbėjas, jums patiks šis giliai keptas kepalas. Jums reikės kalakuto puodo su kabliu ir standu ar virintuvu krepšiu, 1 ilgu plonu peiliu, kaip filė peilis, kartu su popieriniais rankšluosčiais arba duonos gabalėliais riebalams įsiurbti.
Šią receptą pateikė JTJOHNS1 .
Ko jums reikia
- 1
- "Prime Rib" arba didelis jautienos gabalas
- 3 galonų žemės riešutų aliejus
- 2 arbatinius šaukštelius žemės rozmarinas arba šviežiai kapotos šviežią rozmariną
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 2 šaukštelius šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Naktį, prieš planuojate tarnauti savo pagrindiniam šonkauliui, sumaišykite druską, pipirus ir rozmariną ir gerai išvalykite mėsą.
- Uždenkite mėsą ir padėkite ją per naktį šaldytuve. Skrudinukai turi būti kambario temperatūroje prieš kepinant, todėl nepamirškite iš šaldytuvo pašalinti maždaug nuo valandos iki pusantros valandos prieš kepinimą. Šilumos 3 galonai žemės riešutų aliejaus iki 360 F
- Lėtai nuleiskite pagrindinį šonkaulį į 350 F aliejų. Galite tikėtis, kad alyva greitai sumažės, tikriausiai maždaug iki maždaug 325 F, įkaitinkite degiklį, kad pakeltumėte iki 350 F, tada sumažinkite temperatūrą. Kepkite pagrindinį šonkaulį 3 minučių už svorį vidutiniškai retiems kepsnyse arba vidutiniškai 4 minutes už kilogramą.
- Atsargiai išimkite iš karšto aliejaus ir palikite 10 minučių poilsio (pabandykite panaudoti supjaustytą duoną, kad nutekėtų prieš popierinius rankšluosčius) ir padėkite.
Patarimas : jūs taip pat galite išbandyti šį receptą kiaulienos kepimui. Nustatykite, kad virimo laikas būtų 4 ar 5 minutes ilgesnis už svarą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 399 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 934 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |