Šis šukutės receptas išmokys jus viską, ką reikia žinoti, kad galėčiau gaminti fantastiškus visur paruoštus šukutės. Labai gurmaniškas, šis užkandis yra stebėtinai lengvas - virimo laikas yra tiesiog 10 minučių! Ir rezultatai? Jei jums patiks jūros gėrybės, jūs ketinate įsimylėti šitų "lydymosi burnoje" šukutėse, taip pat ir romantiškai paprastame padaže, kuris juos lydi. Puikiai tinka tarnauti vakariene kaip užkandis arba mišrių sodo žalumynų lova, skirta romantiškam "tapas" dviems. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 8-10 vidutinio jūros šukutės (arba 4-5 dideli)
- 2 šaukštai aliejus kepimui
- Skutimo druska
- Sumažinti pipirus
- Padažas:
- 3 šaukštai gero skonio aliejus
- 1 valgomasis šaukštas
- žuvų padažas
- 1/2 liepų sulčiaspaudė
- 1 švieži raudonieji čili (sėklų išpjaustymas ir malta arba pakeista 1/4 raudonųjų paprikų)
- 1/4 šaukštai. Cayenne pipirai (jei nenaudojate šviežių čili)
- 2 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 2 šaukštai kokoso pienas (arba 2 šaukštai sviesto)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštai. cukrus
Kaip tai padaryti
- Skalauti skumbres ir išdžiūti. Prieš kepdami šukutės turi būti labai sausos, kad pasiektumėte gerą šuką.
- Šiltas vanduo arba didelė keptuvė vidutinio ir aukšto šilumos kiekiu (leiskite indui pašildyti bent 1 minutę). Pridėti 2 šaukštai. aliejus į wok arba keptuvę ir sūkuriavimas aplink.
- Švelniai įdėkite šukutės į indą, paliekant pakankamai vietos, kad galėtumėte pasisukti. Palaikykite, kad šukutės nepažeisti mažiausiai 2 minutes (bandant juos per anksti paversti, oda plys). Valgydami sezoną su druskos ir juodųjų pipirų žiupsneliu.
- Naudokitės kiaušinių turneriu, kad švelniai pasuktumėte šukutės. Dar kartą sekite druska ir pipirais. Šukutės yra pagaminti, kai iš abiejų pusių yra gražus, traškus išvaizda ir yra tvirtos ant liesties. Nuimkite šukutes nuo voko / puodelio ir padėkite ant popierinio rankšluosčio arba išvalykite arbatos rankšluostį.
- Padėkite visus padažų ingredientus į padažą vidutiniškai aukštai. Kartais maišant, padažą šilkite tik 1-2 minutes - tik pakankamai ilgai, kad išryškintumėte česnako skonį ir šviežią raudoną čili (ar papriką). Venkite padažo gaminimo.
- Išimkite iš karščio ir skonio, pridedant šiek tiek daugiau žuvies padažų, jei ne pakankamai druskos (1 šaukštelis) ar šiek tiek daugiau kalkių sulčių, jei jis yra per sūrus. Įpilkite šiek tiek cukraus, jei jis per rūgštus.
- Vieta šukutės ant salotos lova su šviežiu kalendra ir baziliku. Padažu arba šaukštu padažu per šukutes. Patiekite taip, kaip yra, su ryžiais arba su šiek tiek prancūziškos duonos, kad įsisavintų sultis. MĖGAUTIS!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 165 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 61 mg |
| Natris | 1,043 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 9 g |