Top 12 ledų receptai ir ledų priėmimo patarimai

Namuose grietinėlė yra skanus ir lengvai pagamintas su ledų gamintoju arba be jo. Ledų gamintojai gaminami iš įvairių stilių: nuo nebrangių rankinių alkūninių kubilų iki brangesnių modelių su kompresoriais. Pasirinkite, kuris geriausiai tinka jūsų biudžetui ir jūsų poreikiui gauti ledų.

Ledų gamintojo pasirinkimas

Galite rinktis iš įvairių ledų gamintojų, o dauguma jų atlieka pakankamai gerai. Pigesni dideli ledų gamintojai puikiai dirba, tačiau kiekvienai partijai reikia kelis svarus ledo ir akmens druskos. Jie taip pat yra gausūs, todėl saugykla gali būti svarstoma. Mažesni countertop modeliai, tokie kaip "Cuisinart" ar "La Glaciere", atlieka gerą darbą, ir jūs neturite netvarkos ar akmens druskos ir ledo išlaidų. Su šiais gamintojais tiesiog užšaldykite 1- 1/2-quart dubenį, supilkite ledų mišinį ir įjunkite. Bagažas yra specialus indas su skystu šaltnešiu, uždengtu tarp sienų.

Žr . : 6 Automatiniai ledų gamintojai

Neelektrinis užšalimas

Jūs nenorite nusipirkti ledų virimo aparato? Čia yra keletas gerų būdų, kaip padaryti ledus su ledu, akmens druska ir be mechaninės pagalbos.

• Vis dar užšaldykite: paruoškite ledų mišinį, įdėkite maišytuvą į šaldiklį. Užšaldymo metu jį išimkite keletą kartų ir sumaišykite su rankiniu maišytuvu arba pultu su maisto perdirbėju.
• Valcavimo metodas. Įdėkite savo ledų mišinį į 1 kg kavos puodelį, gerai užsandarinkite viršuje ir juostą ir padėkite jį 3 svarų kava. Layer ledo ir akmens druskos tarpas tarp skardinių. Uždėkite didžiulį gaubtą, padėkite jį ant šono ant žemės arba grindų, tada nulenkite kojomis maždaug 10-15 minučių. Išimkite mažą indą, nuvalykite akmens druską ir nuimkite vandenį, tada sumaišykite. Iš naujo pakelkite varpą ir pakartokite akmens druskos, ledo ir valcavimo.
• Plastikinių maišelių metodas. Panašiai kaip ir rutulinis metodas, naudojant akmens druską ir ledo, bet naudokite 1 lukšto sandariai uždarytą plastikinį šaldiklio maišelį 1 galonu uždarytame plastikiniame maišelyje. Suplakite iki užšalto.

Kai kurie geriausi ir turtingiausi ledai gaminami su kiaušiniais. Jei jūsų recepte reikalaujama nevirti kiaušinių, apsvarstykite galimybę naudoti lygiavertį kiekį kiaušinių pakaitalo arba virkite kiaušinius ir pieną (bent 170 ° F), kaip nurodyta kai kuriuose receptuose. Jūs taip pat galite rasti pasterizuotus kiaušinius savo vietinėje rinkoje.

Ledų priėmimo ir pirkimo patarimai

• Kai apsipirk, praeikite ledą ir nuneškite ją iš karto, kai grįšite namo.
• Jei norite, kad ledų kristalai nebūtų sudedami, atidarykite dėžes iš ledų, įdėkite plastiko pakuotę tiesiai ant ledų paviršiaus, kad ji būtų kuo sandariau. Uždarykite dėžutę ir grįžkite į šaldiklį.
• Minkštinkite labai kietą ledą, mikrobangų krosnelę 30% energijos 20-30 sekundžių. Laikas skiriasi priklausomai nuo riebalų kiekio, todėl patikrinkite po 20 sekundžių.
• Namuose gaminant ledą, naudodami akmens druską ir ledo, naudokite apie 1 puodelio druskos ir 6 puodelio ledo santykį.
• Patiekite ledais iš kartoninės drožlių, o ne šaukštelius. Elektrinis peilis gerai veikia.
• Užšaldykite naujai pagamintą ledą apie 4 valandas prieš patiekiant. Tai taip pat žinomas kaip "nokinimas".
• Prieš atidarydami, atsargiai nuvalykite vandenį ir druską nuo ledų indo dėklo.
• Nustatykite pirktą ledą. Lengvą sumaišykite tik taip, kad galėtumėte sumaišyti susmulkintų riešutų, saldainių gabalėlių, miniatiūrinių zefyrai arba aukso ar slapukų gabalėlių. Grįžkite į šaldiklį tol, kol tvirtai.

• 01 iš 12

  Vyšnių šokolado grietinėlė

  Šioje kreminėje ledų slypoje yra šviežių vyšnių ir pusiau saldžių ar bitterų šokolado. Jei jums patinka "Cherry Garcia" ledai, jums patiks šis. Ir tai namuose!

• 02 iš 12

  Klasikinis šokolado ledai

  Šis šokolado ledai yra turtingi, kreminiai ir įkeliami šokolado skoniu. Ledai pagaminti su nesaldytu kakavu paprasto virto kiaušinių pagrindu.

• 03 iš 12

  Šokolado grietinėlė (Stracciatella)

  Šis ledas yra panašus į garsų stracciatella gelato. Šokoladiniai drožlės yra pagamintos iš šokolado pjaustytų šokoladinių gazuotų šalia šalčio laiko pabaigos. Delicioso!

• 04 iš 12

  Pietinis pasukos ledas

  Pasukų skonio suteikia nuostabiam ledui nuostabaus skonio. Tai gali būti pagaminta ir grietine.

• 05 iš 12

  Maple riešutų ledai

  Kartu su susmulkintomis graikinių riešutų, mes pridėjome keletą klevų dribsnių, dėl kurių šiek tiek padidėjo ledas ir dar klevo skonis. Tai yra fantastiškas ledas, skirtas patiekti su obuolių desertu arba mėgautis klevų sirupo dumbliais.

• 06 iš 12

  Raudona, balta ir mėlyna ledai

  Šis ledas yra puikus desertas liepos 4 d. Svaigusis raudonojo avižinio padažas ir gausus mėlynių uogienė sušaldyti į pagrindinį naminį vanilinį ledą. Nelaukite iki liepos - mėgaukitės šiais nuostabiais ledais bet kuriuo metų laiku!

• 07 iš 12

  Saldžiosios bulvės ledai

  Saldžiųjų bulvių tyrė paverčia šį ledą į pietų palaimą. Šis kreminis ledas bus įspūdingas jūsų draugams ir šeimos nariams.

• 08 iš 12

  "Blackberry" ledai

  Šis nuostabus gervuogių ledų sudėtyje yra grietinės, kuri papildo gervuogių skonį subtilią juostą. Ir pažvelk į spalvą!

• 09 iš 12

  Žemės riešutų sviestas susukti ledai

  Namas su žemės riešutų sviesto padažu virsta šia nuostabia ledais. Tai pagaminta iš bazinės vanilės krevetės. Mes įsivaizdavome šokolado padažą ant šio.

• 10 iš 12

  Pekano "Praline" ledai

  Rudos cukraus krevetės pagrindas yra sumaišytas su pjaustytais pekanais, tačiau nenaudokite ledų riešutų arba riešutų riešutų. Šis rudo cukraus pralinis padažas būtų puikus papildymas.

• 11 iš 12

  Mėlynių saldainiai

  Tai puikus būdas naudoti šviežias mėlynes. Viršuokite šį įdomų ledą su švelniu mėlynių padažu .

• 12 iš 12

  Rabarbarų ledai

  Jei jums pasisekė, kad turite rabarbarų augalą savo sode, greičiausiai turėsite daug rabarbarų, kad pagamintumėte šį ledų. Tai puikus būdas ja naudotis!