Visi mėgsta pusryčių sumuštinius. Jie greitai pagaminti, lengva valgyti ir puikiai tinka rūkytiems rytiems, kai valgote važiuodami. Bet dauguma iš mūsų tikriausiai turėjo per daug batonėlių, kiaušinių ir sūrio pusryčių sumuštinių, taigi kodėl negalima šiek tiek pakeisti?
Kaip restorano "Black Dolphin Inn", vienas iš labiausiai populiariausių boutique viešbučių Floridoje, pusryčiui virėja, aš visada iššūkiu sau sugalvoti kūrybingus ir netikėtus pusryčių sumuštinius.
Net turėdamas meniu, kuriame yra skanūs daiktai, pavyzdžiui, krevetės ir kruopos, bananų duonos blynai ir tt, pusryčių sumuštinis visada atrodo, kad yra mėgstamiausia minia.
Taigi, ar jūs norėtumėte kažką riebios ir viršuje, pavyzdžiui, kepta vištiena, kiaušinis, bekonas ir karštas padažas, medaus sviesto sausainis žemiau, į sveikesnį pusryčių sumuštinį su visiškai kviečių duona, avokadu, sriracha ir šveicariško sūrio su minkšta virta kiaušiniai yra milijonai galimybių prieš jus.
Taigi, jei jūs trokštate kažko naujo, kad pradėtumėte savo dieną, tai laikas jį pakeisti naudodami šį patogų pusryčių sumuštinių vadovą! Sekdami keletą paprastų žingsnių, kiekvieną savaitės rytą galėsite sukurti puikų kūrybinį sumuštinį su begalinėmis puikių galimybių.
Gairės
- Puikus sumuštinis susideda iš šešių labai svarbių požymių - derinant smulkius, sūrus, riebalus, rūgštus, kreminius ir traškius savybes, sukursite sumuštinį, kuris tinka visiems skonio profiliams ir skonio tekstūrai, todėl kiekvienas įkandimas yra nenugalimas.
- Norėdami sukurti sumuštinį, kuris ne tik turi visus skonius, bet ir lieka kartu, reikia atsižvelgti į pastato meną. Sujungdami ingredientus, kuriuos sukraunate ar laikydami vienas su kitu, galite sukurti sumuštinį, kuris lieka kartu iki paskutinio įkandimo.
- "Mayo" veikia kaip puiki bazė ir klijai, padedantys viskam laikytis kartu.
- Lydytas sūris taip pat padeda išlaikyti slidžias prekes
- Didžiausia sumuštinio dalis (manau, kad mėsainių mėsainių dalis) turėtų sėti apačioje, kad kitos sudedamosios dalys nebūtų išbluktos.
- Tvirtai suvyniokite galutinį sumuštinį mėsos popieriuje ir supjaustykite pusiau su dantytomis peilėmis, galėsite turėti dvi puikias puses, kurios išliks kartu, o ne išsisklaidys.
Labai svarbūs dalykai, kuriuos reikia prisiminti
- "Tinfoil" daro stebuklus, kad sumuštines laikyti karštai ir skrudintuvą ilgai, kai juos padarėte.
- Dėl pridėtinės krizės pabandykite kepti duonos ar keptuvės, kepdami keletą sviesto
- Naudokite ingredientus, kurie "eina" arba auga kartu - maisto produktai, kurie yra iš tos pačios srities, regiono ar sezono, dažnai skonis geresni kartu, pavyzdžiui, pomidorai ir bazilikai, arba ananasai, ir cilindro, arba šalavijas ir moliūgas.
- Padažu tai! Pridedant skanų padažą, galėsite priimti įprastą senąjį sumuštinį į kitą lygį.
- Kai jūs įtraukiate kiaušinius, nepamirškite, kad yra įvairių būdų, kaip gauti skirtingas tekstūras - pyragus, keptas, saulėtas, supjaustytas, per lengvas, vidutiniškas, minkštas virtas, kietas virtas, marmurinis, sous vide ir kt.
Jei jums reikia pagalbos, kad šie taškai būtų panaudoti, pabandykite gauti kūrybiškumo ir pasirinkti keletą elementų iš toliau pateiktų kategorijų:
Duona
Bagel, Anglų keksas, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Sourdough, Sezamo sėklų bandelė, Sausainiai, Tortilla, Croissant, Butas Duona, Wrap,
Baltymai
Bekonas , kumpis, kiaulienos ritinys, dešra, Turkija, kepta vištiena, kiauliena, kumpis, kiaulienos pilvas, Chorizo, Porchetta,
Alternatyvūs protiens
Tunai, rūkyta salmonų ančių kiaušinis, vištienos kiaušinis, putpelių kiaušinis, tofu, juodosios pupelės, humusas, riešutai, riešutų sviestas
Sūriai
Čederio, Miunsterio, Šveicarijos, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Rūkyta Gouda, Asiago, Amerikos, sūrio, Pimento Sūrio, Feta
Žalieji
Arugula, Spinach, Chickory, Kale, Chard, Watercress, Basil, Mint, Sage, Sviesto Salotos, Shaved Brussels Sprouts
Toppings
Pomidorai, karamelizuoti svogūnai, marinuoti Jalapeños, salsa, obuoliai, morkos, česnakai, baklažanai, skrudinti raudoni pipirai, kepti svogūnai, virti moliūgai, marinuoti raudoni svogūnai, krapai
Padažai
Pesto, medaus sviestas, Chipotle Mayo, džemai, česnakai Aioli, Sriracha, karšta padažas, tūkstančiai salotų, žemės riešutų sviestas, obuolių sviestas, aštrus raudonojo pipirų skilimas, artišoko tapenadas, alyvuogių aliejus, balzamino actas, sviestas,
Neįtikėtinos visos nuostabios galimybės? Išmėginkite savo ranką į vieną iš šių rekomendacijų ir įdiekite savo asmeninę nugaros dalį.
Pavyzdžiai ir įkvėpimas:
- Skrudinta Brioche, kepta kiaušinis, Muenster, arugula + Chipotle Aioli
- Sumaišykite adobo padažą iš chipotles su majonezu - pridėkite tiek, kiek gali toleruoti jūsų prieskonių tolerancija. Kepkite kiaušinį vidutiniškai aukštu šilumos kiekiu ir kepkite skardines. Kai kiaušinis yra pagamintas, viršuje jį sumaišykite su muensterio sūriu ir atidėkite. Iškepkite abiejų puodelio pusių šaukšteliu aioli. Įmaišykite keptą kiaušinį, supakuotą su sūriu, ant dugno pusės ir viršuje su rūseliu.
- Anglų keksas, supjaustytas kiaušinis, Gouda, kumpis + obuolių sviestas
- Virkite 2 kiaušinius su karštu padažu ir druskos brūkšniu ir supilkite į riebalų nešiklį. Pasukite šilumą į vidutinį ir padėkite savo angliškąjį muffiną į skrudintuvą. Nuolat maišykite kiaušinius, kad jie liktų kreminiai ir lengvi, o viršuje - gouda gabalėliu. Įdėkite kiaušinį į apačią ir įmaišykite kumpį į keptuvę, kepkite, kol mėsa pradeda šiek tiek spalvoti. Pareguliuokite kepintą anglų bandą su obuolių sviestu ir pridėkite kumpio, kiaušinio ir sūrio.
- Sausainiai , vidutinio kiaušinio, kepta vištienos , medaus, amerikietiško sūrio ir karšto padažu
- Kepti vištienos konkursus arba naudoti paruoštus arba likusius. Supjaustykite pasukų sausainius per pusę ir įpilkite 1 sūrio gabalėlį iš kiekvienos pusės. Padėkite po broileriu, kol sūris išsilydys ir sausainis bus karštas. 1 kiaušinį supilkite į terpę ir pabarstykite druska ir pipirais. Pašalinkite iš broilerio sūrio sausainį ir įpilkite kepta vištienos, medaus dribsnių, kiaušinio ir keletą brūkšnių karšto padažu. Viršutinį sausainio pusę padėkite ant viršaus.
- "Tortilla", "Sunny Side Egg", "Queso Fresco", "Black Beans", "Chorizo", marinuoti raudonieji svogūnai ir "Cilantro"
- Padažykite raudonųjų svogūnų, kepkite chorizo su svogūnais, pomidorais ir cilindromu, šildykite nedidelį kiekį juodųjų pupelių. Virkite saulėtą kiaušinio pusę ir šildykite tortilę, kad ji būtų labiau sklandi. Įpilkite saulėto šoninio kiaušinio, queso fresko, juodųjų pupelių, marinuotų raudonųjų svogūnų, prieskonių chorizo ir keletą lapių lapų ir ritininis kaip burrito.
- "Croissant", vidutinio virinto kiaušinio, "Apple", "Brie", "Medus" ir "Riešutai"
- Virinama vandeniu, 8 minutes kepkite kiaušinį, šoku šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite. Įkaitinkite šildomą raguolę ir įpilkite keletą smulkių riesinių gabalėlių, keletą plonų obuolių, nedidelių riešutų, migdolų su medumi ir vidutinio virinto kiaušinio.
- Ciabatta, marmurinė kiaušinė, pesto, pomidorų, bazilikas ir mozzarella
- Supjaustykite ciabatta per pusę ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Griliu ant panini spaudos, kol bus aukso rudas ir traškus. Supilkite kiaušinį į riebalų nešiklį ir pradėkite virti. Vykdykite savo mentele per jo vidurį, kad kiaušinio trynys kraujo į baltą, tegul virkite, tada apverskite ir virkite, kol kiaušinis virtas. Išmaginkite ciabatta duoną su pesto, pridėkite mocarelą, virtą kiaušinį, pomidorą ir druskos ir baziliko.
- Skrudinta skonio, Pimento sūrio , kepta kiaušinių, dešrelės ir sviesto salotos
- Šilumą nonstick puodelis per aukštą ir pridėti nešvarumus neutralios alyvos. Įdėkite kiaušinį ir leiskite jam virti, kol kraštai bus traškūs ir lacey. Apverskite kiaušinį, kad paruoštumėte likusį baltą, o viršuje - su pimento sūriu. Skrudinta skrebutis ir supjaustykite vieną gabaliuką su sviestu. Įpilkite dešros, tada įpilkite pimento sūrio, supjaustyto kiaušiniu . Baigti salotos sluoksniu.
- Skrudinta Focaccia, itališki marinuoti virtos tuno žuvys, minkštas virtas kiaušinis, feta, skrudinta baklažanai, aštrus raudonųjų pipirų skilimas ir špinatai
- Sumaišykite raudonąsias paprikas su šviežiais česnakais ir alyvuogių aliejumi ir atidėkite. Supjaustykite midaccą į pusę ir nuleiskite aštriais raudonaisiais pipirais, prasiskverbiančiais nuo pirmojo žingsnio. Įpilkite virinto tuno sluoksnio į apatinę fokacijos pusę ir įpilkite minkšto virinto kiaušinio. Pabarstykite jį su feta ir viršuje su šaukštais špinatais ir balzamiko glazūros dumbliais.
- Bagel, kreminis sūris, rūkyta salmon, minkštas virtas kiaušinis, keptas asparagas ir krapai
- Skrudinkite rutulį, kol jis bus aukso rudas, ir kiekvieną pusę nuneškite su grietine. Įpilkite rūkytos lašišos sluoksnio, supjaustyto minkšto virinto kiaušinio, keptų keptų šparagų šakelių ir pabarstykite krapų.
- Skrudinta sveikus grūdus, avokadą, šriraką, minkštą verdamą kiaušinį ir šveicarišką sūrį
- Įvirinkite vandenį ir įpilkite kiaušinių. Laikas 7 minutėms, tada pašalinkite iš šilumos, šoku šaltu vandeniu ir nedelsdami švepti. Supjaustykite kiaušinį plonais lašais. Įtraukite gabalėlį iš sūrio į vieną griežinėlio grūdų grūdų gabalėlį ir įpilkite minkšto virinto kiaušinio ir srirachos smėlio. Išskalaukite pusę avokado į kitą gabalėlį iš griežinėlio grūdų duonos ir pridėkite šviežių laimų sulčių išspaudas.
- Kukurūzų jautienos ir Šveicarijos sūrio pusryčiai. Grilis
- Įmaišykite sviestą į nonstick puodelį ir pridėkite kapotų saldžiųjų svogūnų. Virkite iki minkšto ir pašalinkite iš šilumos. Įpilkite dar sviesto ir šiek tiek supjaustytų virtų bulvių, česnako druskos ir paprikos ir virkite, kol bulvės pradės rudą. Įpilkite keletą susmulkintų jautienos ir rezervuoto svogūno saulės ir virkite šiek tiek ilgiau, kol viskas pradeda traškėti. Paimkite "Texas" skrudinto riekelę ir supjaukite jį su šveicariško sūrio lazdelės ir šaukšteliu sūdytos jautienos maišos. Išmaišykite likusius skrudintos griežinėlių gabalėlius su dijonine garstyte ir įdėkite kitą šveicarišką sūrį. Uždarykite sumuštinį ir sviestą iš išorės. Grilio kol duona traškia ir sūris išsilydo. Į viršų su saulės pusės kiaušiniu, jei norima!
Norite dar daugiau pagalbos su puikiais pusryčių receptais? Spustelėkite toliau pateiktas nuorodas, kad gautumėte visą receptą kiekvienai iš šių nuostabių dienos pradedančiųjų.