01 iš 10
Surinkite savo rozetės ingredientus
Jums nereikia švedų ar norvegų močiutės mėgautis traškiais, švelniais rozetės slapukais - viskas, ko jums reikia, yra rozetės geležis ir kantrybė išmokti keletą paprastų gudrybių, kad ši tradicinė mėgstama. Įkvėpus, rozetus galima paruošti tiek saldžiųjų, tiek pikantiškų veislių, kurie tarnauja kaip dangaus šviesos slapukas (panašus į piltuvėlių pyragaičius, kurie yra kur kas mažiau sunkūs ir riebūs) arba kaip užkandis, prieskoniais su česnako druska ar kitais mėgstamais prieskoniais.
Dažniausi rozetiniai lygintuvai yra žvaigždžių ar gėlių formos, tačiau jūs taip pat galite rasti "Nordic Ware" gaminamų kitų formų, tokių kaip varpeliai, Kalėdų eglės, Kalėdų seneliai, zuikiai, balandžiai ir dramblys (aš nežinau, kodėl jie pasirinko drambliuką, o ne išmintingą kupranugarį, bet tai šalia taško).
Iš pirmo žvilgsnio rozetės gali būti sudėtingos. Sėkmė paprastai priklauso nuo to, ar jūsų aliejus yra tinkamoje temperatūroje, todėl gerai naudoti saldainių / giluminio termometro.
Norėdami pagaminti pagrindinį desertas su rozetės keptuve, kuriame yra apie 40 slapukų, jums reikės:
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis pieno
- 1 puodelis universalus miltai
- 2 šaukštai. vanilinis cukrus (arba 2 šaukštai, baltojo cukraus ir 1 tp, mėgstamiausias skonio ekstraktas)
- 1/4 šaukštai. druska
- Canola aliejus kepimui
Jums taip pat reikės:
- rozetės geležis
- 9 colių tortas
- didelė keptuvė
- saldainių / giluminis termometras
- švari mezgimo adata arba lazdelė
- popieriniai rankšluosčiai, skirti nusausinti keptas rozetes
Tvirtai suvyniokite kiaušinius, cukrų, ekstraktą (jei naudojate) ir pieną. Įmaišykite miltus ir druską, tada įskilkite į skystį, kol į tešlą įterpiama stiprios kremo tekstūra. Jei laikas leidžia, šaldykite dvi valandas (Pastaba: nors šis žingsnis nėra absoliučiai reikalingas, jūsų rozetės bus švaresnės, jei leisite tešlą laikyti šį laikotarpį).
02 iš 10
Šildyk savo alyvą
2 balandis "iki 3" rapsų aliejaus karštu vandeniu didelėje, sunkioje keptuvėje vidutiniškai aukštai temperatūrai nuo 360 ° iki 365 °. Kai aliejus pasiekia šilumą, nulupkite rozetės geležį į aliejų, kad greitai jį šildytų (Pastaba: Jei jūsų aliejus yra per karštas ar per šaltas, tešla neatsilieja į rozetės geležį). Įpilkite tešlą į seklią 9 colių tortą (tai leis jums paplaukioti rozetes).
03 iš 10
Melskitės į Skandinavijos dievus
Prieš panardinant pirmuosius rozetus, giliai įkvėpkite ir atsiminkite skandinaviško kepėjo išmintingą pasakojimą: "Aš skiriu savo pirmąją partiją norvegų dievams". Kai dirbate su specialiais lygintuvais, tokiais kaip rozetė, krumkake ar goro lygintuvais, dažnai net patyrę virėjai bando išbandyti du, kad geležis būtų tinkamai kaitinama, kol slapukai puikiai pasirodys!
Atsargiai nuplaukite šildomą skardos geležį į tešlą taip, kad tešla būtų padengta geležies dugnomis ir šonais, bet neuždengtų viršūnių. Kodėl?
04 iš 10
Dip, Do not Dunk
Jei pernelyg išmoksite ir nuliūdinsite rozetės geležį per daug, kaip tai padarysite ...
05 iš 10
Maistas Dievams
Tai. Jei tešla maistas ant geležies viršaus, jį beveik neįmanoma pašalinti nesulaužant slapuko (nors kartais galite jį greitai išgelbėti peiliu, kad stumti tešlą nuo viršaus). Norveginiai dievai tave mylės. Tačiau ...
06 iš 10
Rozetė su gobtuvu
Geriau lengvai ir greitai lengvai užsandarinti geležį į tešlą, o tada įpilti į tešlą dengto lizdo geležį į puodelį, visiškai panardinant į aliejų. Jūs žinosite, kad tai padarėte tinkamai, kai slapuko pusės beveik iš karto išsilieja nuo geležies.
07 iš 10
Fry, Baby, Fry
Per minutę jūs galėsite naudoti mezgimo adatą arba lazdelę, kad ištrauktumėte rozetę iš geležies į aliejų. Kepkite keletą sekundžių ...
08 iš 10
Atlikite Rosette Flip
Tada apverskite ir leiskite kitą pusę kepti, kol ji bus šiek tiek ruda.
09 iš 10
Upside-down rozetės
Išimkite iš indo su savo mezgimo adata / lazdelėmis ar kablys ir leiskite nutekėti ir aušinti, apverstais tuščiaviduriai puse žemyn, ant popierinių rankšluosčių.
10 iš 10
Cukrus ir prieskoniai Padaryti "Rosettes Nice"
Po to, kai rozetės atšaldytos, pabarstykite miltelių cukrumi ir cinamonu ir padėkite. Laikykite sandėlius sandariai uždarytoje talpyklėje. Puikiai užšaldyti rozetės taip pat: užpilkite cukrumi ir cinamonu, užšaldykite iki dviejų mėnesių, atšildykite ir įkaitinkite orkaitę prieš džiovinant miltelius cukraus ir cinamono.