Žmonės dažnai stebina, kad šiame populiariame patiekaluose nėra omarų. Pavadinimas kilęs iš to, kad viena iš sudedamųjų dalių yra fermentuotų juodųjų pupelių , kurią kantoniečiai naudoja kantono omarų gamybai.
Aptarnauja nuo 3 iki 4
Ko jums reikia
- 1 receptas
- omarų padažas
- 3/4 svarai krevetės (sušaldytos tigrinės krevetės)
- 1 šaukštas ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 3 šaukštai aliejaus (kepimui)
- 2 šaukštai imbiero (malta)
- 1 žalias svogūnas (kapotas)
Kaip tai padaryti
- Iš pradžių pagaminkite omaro padažą ir šilkite.
- Kruopas praplaukite šiltu tekančiu vandeniu, kol atšildys. Padažykite sausu popieriniu rankšluosčiu. Shell ir devein jei reikia.
- Marinuoti krevečių ryžių vyną, šerius, druską ir kukurūzų krakmolą 15 minučių.
- Šilkite voką nuo vidutinio iki didelio karščio. Įpilkite alyvą.
- Kai alyva karšta, įpilkite imbiero ir žalią svogūną. Sumaišykite iki aromatinio (apie 30 sekundžių).
- Įpilkite krevetės ir kepkite, kol jie pasidaro rožinės spalvos.
- Paspauskite krevetes iki keptuvės šonų ir supilkite padažą viduryje. Užvirkite ir sumaišykite su krevetėmis. Patiekite karšta.