Temarizušis, arba temari suši, yra mažos ir rutulinės formos suši. "Temari suši" paprastai virti laimingų progų. Temari (iš tikrųjų reiškia "rankinį kamuolį" anglų kalba) yra tradicinis japoniškas išspaustas kamuolys, kurį žmonės žaidė su Japonija. Šiomis dienomis temari rutuliai labiau vertinami kaip dekoratyviniai ornamentai namuose, o ne vaikų žaislai.
Šios spalvingos formos suši su įvairiais užpildais dažnai tiekiamos šventomis progomis, pavyzdžiui, Japonijoje Hinamatsuri (mergaitės diena - kovo 3 d.).
Tai yra lengva valgyti suši ir puiku. Paimkime, kaip padaryti spalvingą temari suši. "Temari sushi" iš esmės susideda iš dviejų dalių: dugno su sushi ryžiais ir viršutine dalimi su pasirinktais ingredientais.
Jei myliu suši, naudokite mėgstamiausią sashimi (žalią žuvį) kaip papildomą (temari-zushi tikrai nėra geras bento, jei naudojate žalią žuvį). Sashimi žuvis, kaip lašiša, tunai, tai (puikiai). Japonijos prekybos centre pabandykite išgauti šviežią "sashimi" bloką (mažą žuvų bloką) ir supjaustyti jį savarankiškai. Tai nuostabu pigiau nei pirkti paruoštą suši.
Jei nesate malonios žuvies gerbėjas, naudokite virtoms krevetėms, rūkytą lašišą, virtąjį krabą, kepta mėsą arba viską, kas yra virta. Jei esate vegetaras ar veganas, galite pagaminti temari suši su savo mėgstamomis daržovėmis. Pirmiausia jie gali būti keptos / skrudintos (todėl jie yra nedideli) arba šviežios daržovės.
Nesvarbu, ar naudojate žuvį, ar visada galite viską sudėti su agurkais, avokadu, kinši tamago (susmulkinti kiaušiniai) ir žolelėmis, kad ji taptų spalvingesnė.
02 iš 06
Paruoškite suši ryžius ir įdaru.
Sushi Ryžiai. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka
Paruoškite sushi ryžius (kaip prieskonių ryžius pagaminti) ir padėkite nedidelius ryžių kamuoliukus. Atidėti. Paruoškite įvairius įdarus.
Topping Idėjos:
maguro sashimi, smulkiai supjaustytas
lašiša sashimi, smulkiai pjaustoma
virtos krevetės
kumpis, smulkiai pjaustytas
avokado griežinėliai
rūkytos lašišos griežinėliai
Čia yra keletas naudingų patarimų, kaip apsirengti temari suši.
Naudokite kontrastingus dažus, tokius kaip raudona (tunas) ir žalia (avokadas).
Naudokite ingredientus su tekstūra, pavyzdžiui, aštuonkojų sashimi ir kinshitamago (susmulkintų kiaušinių krepų ).
Naudokite permatomus ingredientus, tokius kaip superžemiai supjaustyti agurkai ir tai (jūrų karšiai). Jei pastatysite ingredientus po šia medžiaga, vis tiek galėsite pamatyti.
Garnish temari suši su ikura (lašišos ikrai), gėlių formos išpjaustytais morkomis, nori (jūros dumblių) juostelėmis, labai plonais griežinėliais citrina, kopūstai, kaiware daikon (ridikėlių daigumas) arba mikrogranulės.
Sukiokite suši į rutulį, pasukdami plastiko apvyniojimą. (Jums nereikia nerimauti, kad jūsų rankos taptų lipnios ryžių arba nevienodos formos, nes jūsų suši kamuolys natūraliai tampa graži rutulinė forma su plastikine plėvele).
06 iš 06
padaryta
Temari suši. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka
Išpakuokite plastikinę plėvelę. Patiekite temari suši su isabi ir sojos padažu.