01 iš 11
Krevetės Nigirizusi
Krevetės Nigirizusi. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Nigiri yra specifinis suši rūšis, sudarytas iš žalios žuvies gabalėlio per presuotus vynuogių ryžius. "Sashimi" nurodo tik šviežių žuvų arba mėsos, patiektos žaliavos, dažnai per susmulkintų daikono ridikėlių sluoksnius.
Tipiškos ovalios formos suši vadinami nigirizušu ir virtos krevetės yra populiarus papildas. Krevetės nirigizušu vadinama ebi nigiri. Krevetės turi labai malonų šiek tiek saldus skonį, kuri puikiai tinka ryžiams ir taip pat atrodo gražiai. Nors dauguma žmonių mano, kad žaliavinės žuvys, kai jie mano apie suši, krevetės iš tikrųjų yra paruoštos.
Pasimokysime, kaip krevečių nigirizuši namuose.
02 iš 11
Sushi Ryžiai
Padaryti Nigiri. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Suši ryžius paruoškite sumaišydami acto mišinį su garuotos japonų ryžiais. Drėkinkite rankas su sojų aliejaus mišiniu, naudojamu susi ryžių gamybai. Paimkite keletą suši ryžių į savo rankas. Švelniai pavaizduokite jį į ovalų piliakalnį.
03 iš 11
Paimkite dangą.
Nigirio gaminimas. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Naudokite žalius krevetes su kiautučiais. Nėra svarbu turėti galvas. Krevetės be kriauklių dažniausiai yra susuktos ir norima, kad būtų pagamintos tiesios krevetės. Krepingų su kepsniais paruošimas taip pat padeda jiems suteikti gana rausvi spalvą.
Tinkamas dydis " Nigiri suši" už krevetės krevetes yra 20-30 kilogramų (10-15 už kilogramą). Paprastai jie parduodami sušaldyti; per 24 valandas atitirpinkite jas šaldytuve. Tikrai bet kokia didelė krevetė padarys apgauti, bet Black Tiger Cream dirba geriausiai
Įdėkite bambuką, kaip parodyta kiekvienoje krevėje, kad neužsidegtumėte nuo kirmėlės. (Dantų krapštukai šiuo tikslu yra per trumpi.)
Kitoje rankoje paimkite paprastą krevetę.
* Žiūrėkite, kaip paruošti krevetės "Sushi"04 iš 11
Įdėkite Wasabi
Padaryti Nigiri. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Išdėstykite isabi (japonų krienų) gurkšnį krevetės pilvo pusei.
05 iš 11
Padėkite Sushi ryžius
Padaryti nigirizušį. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Padėkite suši ryžius krevetės viršuje. * Wasabi turėtų būti dedamas tarp suši ryžių ir krevečių.
06 iš 11
Paspauskite "Sushi" ryžius
Padaryti Nigiri. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Lengvai paspauskite suši riešus pirštais. tai padeda jas formuoti, kai ryžiai vis dar šiek tiek šiltesni už kambario temperatūrą ir drėkina rankas su ryžių acto ir šalto vandens mišiniu (taigi ryžiai taps rankomis ir lengviau juos formuoti).
07 iš 11
Sulenkite Sushi
Nigirio gaminimas. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Sulenkite suši, kad krevečių pusė būtų ant ryžių.
08 iš 11
Paspauskite "Sushi"
Padaryti Nigiri. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Švelniai paspauskite krevečių pusę pirštais.
09 iš 11
Pasukite Sushi
Padaryti Nigirizusi. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Pasukite susi aplink, kad krevetes uodega pasieks jus.
10 iš 11
Paspauskite "Sushi"
Padaryti Nigiri. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Vėlgi, lengvai paspauskite suši pirštais.
11 iš 11
Krevečių Sushi yra pasirengusi
Nigirizusi. Nuotrauka (c) Setsuko Yoshizuka Patiekite suši su sojos padažu ant šono.