Vaisių odos, taip pat vadinamos suvynioti, yra sveikas nešiojamas maistas. Vaikai mėgsta juos kaip užkandžius, jie yra lengvi ir užima mažai vietos, todėl jie puikiai tinka žygiams pakilti. Taip pat juos lengva padaryti.
Jūs galite gaminti vaisių odą iš šviežių vaisių , bet jie taip pat puikūs, kai pagaminti konservuotų vaisių. Jei praėjusiais metais įdėjote keletą per daug stiklinių obuolių arba kriaušių sviesto , tai yra puikus būdas įsitikinti, ar visi jie valgomi.
Jei turite dehidratatorių, tai yra efektyvesnis energijos vartojimo būdas padaryti vaisių odą negu naudojant orkaitę. Tačiau abu metodai suteikia puikių rezultatų.
Prieš naudodami vaisių odą, švieži vaisiai turi būti šildomi, kad būtų galima išnaikinti potencialius patogenus. Kadangi konservuotų vaisių jau buvo pašildytas, jį galite praleisti, kai jį naudojate.
Drenažas ir grynumas vaisius
Jei naudojate jau konservuotus vaisius, pvz., Obuolius, praleiskite dehidratatorių arba toliau nurodytą orkaitės metodą.
Leiskite keletą minučių išmesti didesnius vaisių gabalėlius, tokius kaip persikų puselės. Jei vaisius buvo konservuotas cukraus sirupe, trumpai praskalaukite vandeniu ir leiskite jam nusausinti. Džiovintus vaisius perneškite į maišytuvą arba maisto perdirbėją ir tyrę.
Dehidratatoriaus metodas
Nuvalykite dehidratatoriaus dėklus plastiko apvalkalu arba nelipniais dehidrauliniais lakštais. Jei naudojate plastikinį apvyniojimą, pakelkite kraštus po dėklais, kad pakuotė neplėštu ant jūsų vaisių, kol jis išdžiūsta.
Kiekvieno dėklo centre įdėkite 1 puodelį vaisių tyrės. Skleiskite mentele, kol ji bus nuo 1/4 iki 1/8 colio storio. Būtinai išskleiskite tyrą tolygiai, kad visos vaisių odos sritys išdžiūtų per tą patį laiką.
Padėkite dėklus dehidratatoriuje ir išdžiovinkite 140 ° F / 60 ° C temperatūroje. Pradėkite tikrinti netinkamą po 4 valandų.
Jūsų vaisių oda yra paruošta, kai ji yra permatoma, tik šiek tiek lipnus liesti ir lengvai nulupta nuo plastiko apvyniojimo ar nelipnios lakšto. Atkreipkite dėmesį, kad vaisių odos gali išgerti bet kur nuo 4 iki 10 valandų, kad išdžiūtų, priklausomai nuo to, kaip plonesni išplauto vaisių išspaudos ir vaisiaus tankis.
Leiskite vaisių odai atvėsti iki kambario temperatūros. Norėdami jį laikyti, supilkite į plastikinę plėvelę arba vaškuotą popierių, įsitikinkite, kad visi paviršiai yra visiškai uždengti, įskaitant kraštus.
Orkaitės metodas
Labai lengva kepkite kepimo lapą su augaliniu aliejumi (čia yra naudinga virti purkštuvą). Arba paruoškite kepimo lakštą su plastikine plėvele. Jei naudojate plastikinį apvyniojimą, pakelkite kraštus po dėkle, kad pakuotė neplėštu ant jūsų vaisių, kol jis išdžiūsta.
2 puodeliai vaisių tyrės yra pakankamai 12 - 17 colių kepimo skardos. Įdėkite tyrę į dėklo centrą. Skleiskite mentele, kol ji bus nuo 1/4 iki 1/8 colio storio. Būtinai išskleiskite tyrą tolygiai, kad visos vaisių odos sritys išdžiūtų per tą patį laiką.
Sukite orkaitę iki žemiausio nustatymo tarp 140F / 60C - 145F / 63C (norite išdžiovinti vaisius, o ne virti). Pradėkite tikrinti netinkamą po 4 valandų. Jūsų vaisių oda yra paruošta, kai ji yra permatoma, tik šiek tiek lipnus liesti ir lengvai nulenkti nuo kepimo skardos ar plastiko apvyniojimo.
Atkreipkite dėmesį, kad vaisių odos gali išgerti bet kur nuo 4 iki 10 valandų, kad išdžiūtų, priklausomai nuo to, kaip plonesni išplauto vaisių išspaudos ir vaisiaus tankis.
Leiskite vaisių odai atvėsti iki kambario temperatūros. Norėdami jį laikyti, supilkite į plastikinę plėvelę arba vaškuotą popierių, įsitikinkite, kad visi paviršiai yra visiškai uždengti, įskaitant kraštus.