Nors "maisto produktai" gali atminti mažą struktūrą, skirtą laikyti maistą, tai tikroji suma yra įdomiau, jei tai mažiau intuityvi. Paprasčiau tariant, "foodhed" yra geografinė teritorija, į kurią įeina maisto produktas, kuriame jis gabenamas, ir kur jis suvartojamas. Tai apima žemę, kurioje ji auga, kelius, kuriuos ji keliauja, jų rinkas, nes jie yra ūkininkų rinkos ar prekybos centrai, o lentelės - greitos.
Trumpai tariant, "maisto produktai" yra bet koks maisto ar maisto produktų rūšis.
"Foodshed" istorija
Pirmą kartą naudojamas XX a. Pradžioje, siekiant apibūdinti pasaulinį maisto srautą, "foodhed" neseniai buvo atgaivinta aptarti regionines ir vietos maisto sistemas ir pastangas kurti tvaresnius maisto gamybos ir vartojimo būdus.
Šiuolaikinė maisto produktų gamyba
Vietos ar regionų "maisto produktai" gali būti apibrėžti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, paprastas 100 mylių spindulys dažnai naudojamas " valgyti vietos " kampanijas. Jie bando apibrėžti ir apriboti žmonėms skirtą maisto produktų kiekį (arba bent jau pateikti tam tikras gaires, kad žmonės galėtų geriau sužinoti, kur auginamas jų maistas).
Veiksmingi ir tvarūs maisto produktų žemėlapiai dažniausiai atsižvelgia į kelionių trukmę ir patogumą, geografinį gyventojų pasiskirstymą, kur ir kaip bet kokius natūralius vandens šaltinius, ir į gamtinį žemės produktyvumą.
Patobulinti modeliai, naudojami maisto produktuose, naudoja tą pagrindinę informaciją ir sluoksnį, kai reikia įvairių rūšių trąšų, darbo jėgos poveikio, socialinių ir ekonominių nuostolių iš darbo praktikos, augančio maisto poveikio aplinkai ir dar daugiau, siekiant sukurti visą spektrą vaizdų apie tai, kaip maistas veikia ir paveikia vietovę, kurioje jis auginamas, keliauja ir maitina.
Skirtingi maisto produktų rūšys
Maistui dažniausiai naudojamas apibūdinti rajoną, iš kurio gyventojai gauna savo maistą, taip pat gali būti vartojamas nurodyti tą patalpą, kurioje pateikiamas vienos rūšies maistas. Tai būtų tiesa ypač vietiniams produktams, tokiems kaip pieno produktai ar kai kurie švieži produktai.
Skirtingų maisto produktų žemėlapiai gali būti lyginami su tuo, kur skirtingos vietos tiekia savo maistą, taip pat palygina didelį ir mažą panašių maisto produktų, išaugintų, paskirstytų ar vartojamų skirtingose vietose, poveikį.
Šiuolaikinėse sistemose patiekalai gali būti plataus ir bjaurūs, vietovės gūžiniai gūžiniai plečiasi visoje šalyje ir visame pasaulyje. Ištirti maisto produktus ir juos palyginti yra vienas iš būdų rasti sritis, kurios gali būti tvaresnės, tuo pačiu patenkant skirtingų gyventojų mitybos poreikiams.