"Khyar bi laban" yra tradicinės Viduržemio jūros agurkų salotos, pagamintos iš jogurto. Tai panaši į populiarų graikų tzatziki panardinimą. Šis agurkų jogurto salotas tradiciškai pagamintas iš šviežio, įtempto ožkos pieno jogurto, kuris paprastai turi gilesnį ir turtingesnį skonį negu jo karvės pieno kolekcija. Bet paprastas graikų jogurtas taip pat yra puikus variantas, kuris yra lengviau prieinamas Jungtinėse Amerikos Valstijose.
"Khyar bi laban" yra mėgstamiausias vegetaras, dažnai naudojamas kaip užkandis ar užkandis su duona arba šviežių daržovių lazdelėmis panardinant. Tačiau krūva neapsiriboja tik vegetariškais receptais. Agurkų jogurto salotos taip pat tiekiami kaip storas padažas su mėsos patiekalais ir ypač populiarus su ėriukų patiekalais. Kita priežastis, kodėl šis receptas yra mėgstamiausias, yra tai, kad tai neįtikėtinai paprasta. Khyar bi laban pagamintas tik iš penkių šviežių ingredientų yra gaivus ir stebėtinai kvapus patiekalas. Norėdami tai padaryti, tai sveikas užkandis!
Ko jums reikia
- 4 agurkai (nulupami ir supjaustyti plonais griežinėliais)
- 1 1/2 pintas paprasto jogurto
- 2 šaukštus druskos
- 1 šaukštas mėtų (šviežios)
- 1 gvazdikėlių česnakai
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir supjaustykite agurkus į ploną riebalą.
- Į griežinėliais supjaustykite griežinėliais agurkus ir pabarstykite druska. Atidėti.
- Sėdėdami sūdytus agurkų gabaliukus, sumaišykite česnakus ir sumaišykite su šviežiais mėtų lapais, naudodami skiedinį ir pestle arba medinę šaukštą.
- Sumaišykite jogurto ir česnako mėtų mišinį. Gerai išmaišykite.
- Sulenkite agurkų griežinėliais ir šaldykite.
Receptas Variations and Substitutions:
- Likusieji šviežios mėtų lapai gali būti naudojami kaip natūralus ir spalvingas garnyras ant patiekalo.
- Nors pakuotė yra paruošta nedelsiant pristatyti, leidžiant ingredientams laiką užsigerti, dar labiau pagerėja salotos. Norėdami geriausių rezultatų, atšaldykite 1-2 valandas šaldytuve.
- Nors galite naudoti bet kurį pasirinktą paprastą jogurtą, rekomenduojame įtemptą jogurtą, kurio sudėtyje yra ryškesnis ir ryžesnis. Ir jei jaučiatės nuotaikingai, apsvarstykite galimybę pagaminti savo namus graikų stiliaus jogurtą išskirtinai šviežioms panardintoms be konservantų!
- Agurkai taip pat gali būti keturkampiai išilgai, o po to susmulkinti į plonus, mažus gabalus, o ne apvalius skiltelės. Forma paprasčiausiai yra pirmenybė.
Kitų puikių Vidurio Rytų receptų ir išteklių:
- Artimųjų Rytų maisto informacinis biuletenis
- Agurkai su "Laban" - Vidurio Rytų receptai
- Artimųjų Rytų maistas - Vidurio Rytų sriuba ir salotų receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 66 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 2,349 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |