Nors šviežias kalakutus galima įsigyti internetu ir daugelyje maisto prekių parduotuvių, daugelis žmonių nori pirkti užšaldytą paukštį. Atsižvelgiant į tai, kiek tai yra didelis, šaldytuve gali užšaldyti kalakutiena užtrukti keletą dienų. Planavimas gali padėti išvengti problemų dieną.
PASTABA: jei skaitysite šį dieną Padėkos ryte, jau per vėlu tinkamai atšildyti savo kalakutieną. Vietoj to, pamatysite, kaip paversti vis dar sušaldytą Turkiją . Tai nėra geriausias būdas paruošti kalakutiena, tačiau tai vienintelė saugi galimybė.
Kaip atšildyti užšaldytą Turkiją
Yra tik vienas saugus, paprastas ir geras būdas atšildyti užšaldytą kalakutieną, o tai yra šaldytuve.
Tai saugu, nes ji visada lieka šalta, todėl neleidžiama augti pavojingų bakterijų, galinčių sukelti apsinuodijimą maistui .
Tai lengva, nes nereikia nieko daryti . Turkija tiesiog sėdi šaldytuve ir pats atsipalaiduoja.
Yra keletas kitų metodų, kurie gali būti techniškai saugūs. Bet vienas iš jų nėra lengvas, o kitas nėra geras, nes jis bus blogai elgtis su jūsų kalakutais ir norėsite, kad jums būtų naudojama kita technika.
Atšildykite šaldytuve
Atšildymas šaldytuve yra tik rekomenduojamas šaldytų kalakutų atšildymas. Tam, kad dirbtumėte, jums reikės daug laiko: 24 valandų atšildymo laikas už kiekvieną nuo 4 iki 5 svarų paukščio . Didžioji kalakutiena, tarkim, nuo 15 iki 20 svarų, šaldytuve reikės praleisti 4-5 dienas .
Tai reiškia, kad turėsite planuoti pirmyn. Jei galėsite tai valdyti, tu būsi auksinis. (Ir jūsų kalakutas bus aukso rudas ir skanus.)
Štai kaip tai padaryti:
- Įsitikinkite, kad jūsų šaldytuvas yra 40 F arba šaltesnis .
- Palikite kalakutieną originalioje pakuotėje.
- Patalpinkite paukštį ant dėklo ar puodo, kad surinktumėte sulčių, kurios išsilieja.
- Laikykite jį šaldytuvo apačioje, kad bet kokia nuotėkio nebūtų užteršta žemiau.
- Leiskite 24 valandas kas 4-5 kg šaldytos kalakutienos (žr. Visą diagramą žemiau).
Tai gana paprasta. Bet jei neturite pakankamai laiko ir nenorite pabandyti kepti, kol ji vis dar užšalta, visada galite išbandyti šalto vandens metodą. Bet būk pasirengęs dirbti.
Atšildykite šaltame vandenyje
Galima saugiai atšalti užšaldytą kalakutiją į kriaukle pilna šalto vandens, bet tai nebus lengva. Problema yra ta, kad jūs turite leisti 30 minučių atšildymo laiką už kiekvieną šaldyto paukščio svarą ir jūs turite laikyti vandenį 40 F ar šaltesnį visą laiką.
Tai reiškia, kad temperatūra turi būti stebima greitojo skaitymo termometru ir vandens keitimas kas pusvalandį. Dabar skambinkite, kai išsiaiškinsite problemą naudodami šį metodą ...
Ding! Teisingai! Dėl labai didelės kalakutienos, pavyzdžiui, 20-pounderio, kuri gali atšildyti dešimt valandų ar daugiau, dešimt valandų turėtumėte keisti vandenį kas trisdešimt minučių. Tai dvidešimt vandens pokyčių!
Be to, kad turėtumėte geresnių dalykų, susijusių su savo laiku, pagrindinis šio metodo trūkumas yra tai, kad po dviejų ar trijų valandų, jūs atsilaisvinsite ir nustosite keisti vandenį, o baigdami jį sulinkite salmonelių bombos Virtuvės kriauklė.
Be to, jūs negalite tik pridėti gėlo vandens iš čiaupo; vanduo turi būti šaltesnis nei 40 F. Jei vanduo, išeinantis iš jūsų čiaupo, yra šiltesnis nei tas, jums reikės pridėti ledo, kad sumažintumėte temperatūrą.
Be to, jūs turite įsitikinti, kad kalakutiena išlieka visiškai panardinta. Jei jis plūdės (ir tai bus), jums reikės pasverti jį. Ir jei jūsų kriauklė yra per maža, šis metodas neveiks.
Ir ką jūs darote, nebandykite atšildyti kalakuto karštu vandeniu.
Štai laiko grafikas, kuris padės jums palyginti atšildymo trukmę naudojant šaldytuvą ir šalto vandens metodus:
| Turkija svoris | Atšildymo laikas (Šaldytuvas) | Atšildymo laikas (Saltas vanduo) |
|---|---|---|
| Iki 12 svarų | 1-3 dienas | Nuo 2 iki 6 valandų |
| Nuo 12 iki 16 svarų | 3-4 dienas | 6-8 valandos |
| Nuo 16 iki 20 svarų | 4-5 dienas | Nuo 8 iki 10 valandų |
| Nuo 20 iki 24 svarų | 5-6 dienos | Nuo 10 iki 12 valandų |
Nebandykite atšildyti mikrobangų krosnelėje
Taip, pagal temperatūrą, jūsų kalakutiena bus atšildyta, jei tai viskas, ko jums rūpi.
Pavyzdžiui, jei planuojate jį naudoti kaip futbolo rutulį; arba gal ją virkite ir pašerkite kai kuriems laukiniams gyvūnams.
Bet jei jūs iš tikrųjų planuojate tarnauti žmonėms , tai nėra geras būdas naudoti. Atsižvelgiant į skirtingų įėjimų, galios lygių, minučių už svarą ir kitus kintamuosius skaičių, labiausiai tikėtinas šio atleidimo metodo rezultatas yra kalakutas, kuris vis dar užšaldytas kai kuriose dalyse, o jau pagamintas kitose.
Tai, jei netgi galite tinka kalakutine savo mikrobangų krosnele, kuri, žinoma, negalima. Dabar paimkite juostą ir išmatuokite mikrobangų krosnelės atidarymą. Tai apie 8 cm aukščio, tiesa? Neatrodo, kad jūs einate įšaldytą kalakutieną per 8 colių angą.
Ir net jei galite (ty turite 7 colių kalakutiena), jums pirmiausia nereikės pasinaudoti šiuo metodu. Jums geriau naudoti šalto vandens techniką, kur jūsų mažoji kalakutiena bus atšildyta per kelias valandas.
Neatleiskite kambario temperatūroje
Atšildymas užšaldytos kalakutienos ant virtuvės stalviršio, valgomojo stalo arba bet kurioje kitoje jūsų namo kambaryje yra didžiulis ne-ne .
Be fakto, kad tai, tarkime, neapsimokiai atšildysime Padėkos kalakutiją atsitiktine miegamajame (nieko apie vonios kambarį), atšildymas kalakutienos kambario temperatūroje yra baisi praktika. Neišdirbta mėsa ar paukštiena (įskaitant sušaldytą) neturėtų palikti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas. Bet koks ilgiau nei tas, ir jūs tik maldaujate apsinuodijimo maistu atvejį. Taigi net apie tai nekalbu.
Būti protingas, būk saugus: planuoti pirmyn
Ir visa tai yra tai. Kaip matote, atšildymas 20 svarų kalakutienos šaldytuve gali užtrukti geresnę savaitės dalį. Taigi planuokite į priekį! Šiek tiek pasiruošimas užtikrins, kad jūs nepasiduosite dar šaldytai kalakutijai Padėkos ryte.