Šis sriubos pavadinimas ispaniškai reiškia skystą sriubą , kuri skamba keistai mūsų angliškai kalbančioms ausims, nes po to, ar ne, visi sriubos skysčiai? Meksikoje tai ne! Sąvoka "sopa" nebūtinai reiškia sultingą patiekalą; taip pat dažnai gali būti nurodoma, kaip patiekiamas patiekalas. Vakarienės sriubos kursas (net kasdien vienas namuose) gali būti sudarytas iš sultingos sriubos ir (arba) vidutinio (ne skysto) ryžių arba makaronų patiekalas.
Būti taip, kaip gali, šis patiekalas yra pagrindinis Meksikos komfortas, pagamintas maistas yra labiausiai kiekviename namuose visoje šalyje. Jis beveik visada tiekiamas dubenyse, kaip valgio atidarymo patiekalas, kartais dažnai, kaip keletą dienų per savaitę, ir tai dažnai yra pirmas dalykas, kurį meksikietis jaunuolis išmokys virti. Sudedamosios dalys yra tokios paprastos ir įprastos, kad negalima tikėtis nieko ypatingo, kad iš jų išeitų, tačiau ši kuklus sriuba yra kvepianti ir jaudinanti, kaip niekas kitas.
Ko jums reikia
- 2 prinokę švieži pomidorai, nulupti ir kapoti, arba 1 (14,5 uncijos / 21 g) kapotų pomidorų
- ¼ vidutinio svogūno
- ½ česnako skiltelės
- ½ šaukštelio druskos
- 3 šaukštus
- kiaulienos ar augalinio aliejaus
- 1 (7 uncijos / 200 g) mažų makaronų pakuotė (angeliniai plaukai, abėcėlė ar pan.)
- 6 puodeliai (1,5 l) vištienos sultinio (naminis, iš stiklainio arba pagamintas su bulvių kubeliais / pasta / milteliai)
- 3 Meksikos kalkės, perpus
Kaip tai padaryti
Padažykite pomidorus, svogūnus, česnakus ir druską į maišytuvą ir gerai apdorokite.
Vidutinio dydžio puodelyje kaitinkite taukus arba aliejų. Iš makaronų iš pakuotės įpilkite karštų riebalų. Jei makaronai yra ilgi, šiek tiek sutrinkite rankomis, kaip tai darote.
Kepkite makaronus, nuolat maišydami, kol didžioji jo dalis pasidaro šviesiai rudos spalvos. Labai lengva sudeginti tešlą - tai, ko mes tikrai nenorime daryti - todėl įsitikinkite, kad šiuo žingsniu atkreipsite į jį visą dėmesį.
Įpilkite vištienos sultinio ir pomidorų mišinio ir leiskite sriubai švelniai virti 15 ar 20 minučių.
Pasigaminkite "skystą sriubą" ir pripilkite druskos, jei reikia. Patiekite dubenyse. Pateikite kalkių puseles, kad valgydamas asmuo galėtų išmesti sultis į skonį į savo dubenį.
Pasta sriuba variantai
Supjaustykite daržoves (morkas, skvošas, salierai, ropės, kukurūzai, žirniai, žaliosios pupelės, kopūstai ir tt), kad šiek tiek širdies ir maistingesnės. Arba padarykite mažyčių kukulių kukulius ir pridėkite jų - tik keletą, jei planuojate naudoti sriubą kaip starterį ar lengvą patiekalą, daugybę kukulių ir kai kurių veggių, kad tai būtų pagrindinis patiekalas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 385 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 35 mg |
| Natris | 11,476 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 24 g |