Du didieji kaštainių šveitimo būdai
Kaštainiai nėra tokie sunkūs, kad nulaužti, kaip sunku nulupti. Jų kriauklės yra daug minkštesnės ir labiau kietėjančios nei kitų medžių riešutų, bet tai reiškia, kad bet koks "krekingas" neveikia taip gerai. Be to, po jų žievelėmis jie turi plaukuotą odą, kuri užmaskuoja kažką baisaus saldaus ir švelnaus valgomo kaštono apačioje, o tai dar labiau sustiprina išraiškos, sulankstytos, smegenų pavidalo riebalinio audinio dalies tekstūra.
Taigi, kaip tęsti? Iš pradžių virkite kaštonus, tada laikykite juos šiltai, kad užsispyrusi oda neatsiliptų nuo veržlės, kol ji atvės.
Yra du pagrindiniai būdai, kaip paruošti kaštonus, kad jų kriauklės ir icki plaukuotos odos atsikratytų kuo mažiau rūpesčių: jas kepant arba verdant.
Bet kuriuo atveju, jums reikės iškirpti "x" arba bent jau "y" į kaštono apvalkalą . Tai leis apvalkale atsilaisvinti nuo veržlės, kaip virėjai.
Kaip skrudinti kaštonus jas nulupti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Kai orkaitė šildo, supjaustykite "x" kaštainių lukštuose. Nustatykite paruoštus kaštainius skrudintuvėje arba kepimo plokštelėje ir virkite juos, kol apvalkalai išsitraukia, o riešutai yra švelni, apie 30 minučių.
Kaip Steam kaštonai jas nulupti
Padauginkite colį arba tiek vandens iš didelės padažinės, paruoškite paruoštus (kriauklių pjaustytus) kaštainius ir supilkite garų krepšį ir įkiškite garų krepšį virš verdančio vandens. Uždenkite puodą ir gruzdinkite kaštonus, kol apvalkalai išsitraukia, o viduje riešutai yra švelnūs, kad įkandimas (arba jų centruose užsikimšusios dantų krapštukų) būtų apie 20 minučių.
Kaip nulupti skrudintus arba garstytus kaštainius
Tačiau jūs juos paruošėte, jūs tęsite taip pat dabar. Apvyniokite skrudintus arba virtus kaštonus švaria virtuve, kad jie būtų šilti, todėl juos lengviau nulupti. Kai tik jie yra pakankamai šaunūs, kad juos tvarkytų, patraukite sėdynę ir atsigulkite.
Ištraukite ir nuimkite kriaukles, nes taip pat nuimkite odą tarp apvalkalo ir kaštono.
Kai baigsite, norėsite gelsvai baltų kaštainių (ir kitų tamsių lukštų ir papierinių odų) krūvos.
Tai puiki linija tarp kaštonų, kurie yra per daug karšta, kad galėtusi pakankamai ilgai juos išvalyti, ir atvėsinti tiek, kad odos vėl sugriebtų ant riešutų. Štai kodėl juos renkant rankšluosčiu yra raktas. Jei jie atvėsina per daug, tai yra, jei pastebėjote, kad jie tampa sudėtingiau žievelės, kai einate, keletą minučių galėsite jas vėl įkeisti į orkaitę arba garintuvą, kad iš naujo šildytų. Jūs taip pat galite mikrobangų juosteles vieną ar dvi minutes atlikti panašų poveikį, tačiau žinote, kad kempinės, kuriose yra mikrobangų krosnelės, dažniausiai praranda dalį savo sudėtingos tekstūros ir nemaloniai sukietėja.
Kaip naudotis susmulkintų kaštainių
Mėgstamiausias būdas valgyti kaštainius yra tiesiog, kai jūs juos žievelės! Tai yra įdomus grupės veiksmas sėdėti ir kaštainiams išplauti po vakarienės, gydant juos kaip atsitiktinį desertą.
Kaštainiai skoningai supjaustyti ir įdaryti į įdarą arba padažu, pagaminti saldainiuose arba kitaip naudoti desertuose , arba sukti į turtingą sriuba.