Daugelis aziastų pradeda savo dieną su šiltu dubenėliu dygliu , vandeningu ryžių kevalu, kuris labai panašus į kaušas. Tačiau netgi labiausiai atsidavęs košės gerbėjas, greičiausiai atsipalaidavęs priversti jį vartoti dieną iš dienos, įvairios prieskonių, naudojamų užkandžiui gaminti, užtikrina, kad jis niekada netaptų nuobodu. Konja gali būti saldus ar pikantiškas; pagardinta viskuo nuo vištienos iki grybų.
Dažnai mėsa marinuojama prieš tai, kai ji dedama į ryžius.
Žodis congee (taip pat žinomas kaip gėrimas Kantone) kilęs iš indėnų "kanji", kuris reiškia vandenį, kuriame ryžiai buvo virti. (Šiandien kai kuriose Indijos dalyse žodis "congee" reiškia tiek virtą, tiek ryžių patiekalą). " Kinų maistu" Kennethas Lo teigia, kad užkandis yra skirtas dviems tikslams - be kūno šildymo jis užima gėrimo vietą, nes kinai paprastai neteikia šaltų gėrimų.
Trupintuvai
Panašiai kaip ryto puodelis kavinės "au lait" ir "Croissant" yra prancūzų de rigueur, " crullers" yra pasirinktinis maistas, skirtas tarnauti su dygliu. Taip pat žinomas kaip "giliai kepti velniai", traiškytuvai yra susukti tešlos juostelės - maždaug dvylika colių ilgio -, kurios buvo pagardintos aliejumi. Jų slapyvardis "giliai kepti velniai" yra kilęs iš senovės legendos. Konfucijaus laikais vyriausybės pareigūnas neteisingai apkaltino žinomą mokslininką ir poetą Yueh Fei, įžadintą išdavyste.
Yueh Fei vėliau buvo nužudytas. Kinų patiekalo pavadinimas "Yu Za Kuei" verčiasi pažodžiui velviais. Apkepimas alyvose yra simbolizuojamas vyriausybės pareigūnas, ir visi, kurie dalyvavo šioje programoje, yra aliejus kepti ant amžinybės.
Nors jie gali būti pagaminti namuose, žirkliai ("jūs tiao" iš kinų) yra populiarus daiktas "Hawker's stands".
Jie suplakti į šilumą, taip pat panardinkite spurgą į puodelį kavos. Šiaurės Kinijoje, kur kviečiai yra štapeliniai pasėliai, trawleriai yra suplakti į ploną soja, kuri gali būti saldžios arba sūrus.
Čia pateikiamos nuorodos į keletą receptūrų, skirtų "congee" ir "crullers":
Pagrindinis vynuogių receptas
Trupintuvai
Pastaba: "Azijos maisto enciklopedijoje" " Charmaine Solomon" siūlo greitą būdą užkandinti, įpilant vandens ar atsargų likusių virtų baltųjų ryžių , pridėkite tada leiskite jį virti, kol jis taps piltomis (dar pakankamai vandens ar atsargų padengti).