Aklai iškepti pyrago pyragas reiškia, kad iš dalies arba visiškai kepkite pyrago pyragas prieš užpildydami.
Švelnus kepimas naudojamas įvairiems tikslams. Pirma, galbūt norėsite aklai iškepti pyrago pyragas, kai prieskonių pripildymo procesas trunka mažiau laiko, nei pati pluta.
Antra, jūs aklai užkepėte plutą, kai priesite kremo pyragą ar šifoninį pyragą, nes tokie pyragų tipai nėra iškepti.
Aklųjų kepimas taip pat padeda užkirsti kelią šlapia dugne, kai gamina vaisių pyragus.
Švelnus kepimas naudojamas daržovių apvalkaliams ir pyragams gaminti.
Kai aklai kepama, pyragas supjausto pergamentiniu popieriumi, o po to užkepta nevirtos pupelės ar ryžiai, o tada kepama. Tai užkerta kelią plutui, kol jis pyrags. Po kepimo, pupelės arba ryžiai pašalinami, o pyragas užpilamas. Taip pat galite nusipirkti specialių pyrago svorių, kurie veikia taip pat, kaip pupelės.
Taip pat žinomas kaip: prieš valgymą