Ryžių makaronai su krevetėmis, čili ir laimi

Šis skanus ryžių makaronų receptas yra paprastas, kai burbuliuoja pagrindiniai tajų virtuvės patiekalai. Naudokite džiovintus ryžių makaronus, maždaug apie italų linguino makaronų plotį. Riebalų makaronų kepimo raktas - ne mirkyti. Išimkite juos iš vandens, kol jie bus al dente , nes jie turi būti gana tvirti, kad baigtų juos virti. Šis ryžių makaronų receptas turi krevetės (smulkios šukutės, kurios taip pat dirbs), virtos skaniu čili skonio padažu. Jums tai patinka!

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Padėkite didelį vandens puodą arti virimo. Išimkite iš karščio ir pridėkite ryžių makaronus, spausdami juos į šiltą vandenį.
  2. Leiskite makaronams įsiurbti, kai pradėsite gaminti kitus ingredientus. Kai tik jie yra pakankamai minkšti, kad jie galėtų valgyti, bet vis tiek tvirti ir žavūs (tvirtesni nei al dente), išleisk juos. Skalauti šaltu vandeniu.
  3. Ryžių makaronų patarimai: su ryžių makaronais geriau užgerti, nei pernelyg pamerkti juos, nes jie baigs kepimą vokyje. Jei juos permirkysite, jie pasirodys rausvi, o ne gruzdinti, ir bandys juos kepti. Kaip greitai jūsų makaronai sušvelninami priklausomai nuo to, kaip jie yra stori, taip pat kaip šilta ar šalta vandens temperatūra.
  1. Iškirpkite 6 kalkių lapus nuo jų centrinės kamieno ir padėkite į mini maišytuvą arba maisto perdirbimo / maišytuvą. Įpilkite alyvą, česnaką, žuvies padažą, laimų sultis, cukrų ir kajeną. Blitz, kad pagamintumėte plonų padažą ( kalkių lapai turėtų būti sumažinti iki labai mažų gabalėlių).
  2. Padėkite voką ar didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Pridėti 2 šaukštai. padažo, kurį ką tik padarėte, ir krevetės. Kepkite 1-2 minutes, supjaustykite vištienos kiekį, kai jūsų džiovinimo / kepimo indas tampa sausas. Krevetės turi būti gražiai virtos, rausvos ir plonos.
  3. Įtraukite makaronus ir likusį padažą, taip pat 2 papildomus kaffir kalkių lapus. Naudodamiesi 2 mediniais šaukštais ar mentele, "keiskite" makaronus keptuvėje, kad jas kepate (tarsi išmestumėte salotas ). Atkreipkite dėmesį, kad makaronai gali šiek tiek prisilieti prie dugno - tai normalu.
  4. Tęskite makaronų veržimą, kol padažas bus gerai išdalintas. Išbandykite skonį, kaip jūs einate. Kai virti, jie bus minkšti, bet vis dar tvirti ir puikiai kramtyti.
  5. Įtraukite iki dar 1 šaukštai. žuvies padažas (jei ne pakankamai druskos), taip pat dar vienas Kayenne paprikos purškimas, jei norite, kad jūsų makaronai būtų ryškesni.
  6. Norėdami patiekti, išpjaukite makaronus ant atskirų plokščių. Viršuokite su sodrių žemės riešutų purškimu, šviežiu baziliku ar svogūnu. Kalkių pleištai gali būti dedami prie kiekvienos plokštės šono.