Espresso , kilęs iš Milano, Italija, apie 1900 m. , Yra labai tamsi, karta Italijos kava, dažnai klaidingai pasakyta Expresso. Terminas "espresso" kilęs iš itališkos reikšmės "išstumtas", kuriame kalbama apie šviežiai smulkios pupelės esencijos išspaudimą naudojant specialią mašiną, naudojančią garą ir vandenį. Šis procesas sukuria labai koncentruotą užkandą su plonu kremo, tamsiai smėlio putų ant kavos paviršiaus.
Kadangi jis yra labai koncentruotas, espreso sudėtyje yra daugiau kofeino, nei įprasta kava. Žmonės, ieškantys energijos pritraukimo, dažnai nurodo, kad naudodamas "šūvį" jį išvedžiau.
Kava ir espresso
Skirtumas tarp espreso ir kavos - tai malimo smulkumas ir laikas, per kurį reikia gerti gėrimą. Espresso gaminamas iš maltos kavos pupelių, todėl jis yra storesnis ir gali būti pagamintas daug greičiau nei kavos, taip pat vadinama lašinama kavos. Atsižvelgiant į naudojamą mašiną, espresso prireiks iki 30 sekundžių, tačiau lašinama kavos dalis gali užtrukti nuo trijų iki penkių minučių.
Espresas yra labai koncentruotas, todėl dažniausiai sakoma, kad jis turi daugiau kofeino negu puodelis kavos, bet tai nėra tiesa. Nors tiesa, kad espreso kofeinas yra didesnis už kiekvieną tūrį, tai espreso šūviu yra daugiau kofeino, paprastai uncija, negu yra kavos uncija.
Žmonės negeria kavos uncijos.
Jie išgeria puodelį kavos , paprastai iš bet kurios nuo 8 uncijų iki 24 uncijų, nes visos šiuolaikinės kavinės parduoda didelius puodelius kavos. Jei manote, kad kavos pupelių porcijos dydis yra didesnis, tai yra daug daugiau kofeino nei vienos porcijos espresso, kuris paprastai yra tik uncija. Net maža puodelis kavos turi daugiau kofeino nei espresso šaukštas.
Gėrimai su "Espresso"
- Caffè latte - pažodžiui pieno kavos, espresso su šaukštu pienu šaukštas indas
- Cappuccino - du šaukštai espreso su karštu pienu su virinto pieno putplasčiu viršuje, karšta ir dažniausiai papildyta cinamonu
- "Caffè macchiato" - espreso viršuje su virinto pieno putplasčiu viršuje, patiekiama karšta
- "Caffè mocha" - kavos latto variantas, kuris papildo šokolado skonį espreso ir garuoto pieno, kartais įpilamas ledas arba jis gali būti sumaišytas
- Balta baltos spalvos - espresso puodelis, papildytas pieno pagrindu sudaryta mikropavietė, macchiato variantas
- "Caffè Americano" - šaukštas espreso su karštu vandeniu, jis palaiko espreso skonį, tačiau vanduo tampa mažiau storas nei espreso
Maistas su "Espresso"
- "Affogato" - vanilinis gelatas arba ledai, į kuriuos pridėta karšto espreso šūvio
- Tiramisu - tradiciškai ladyfingers, pirštinės formos kempinės sausainiai, mirkyti espreso ir sluoksniuotos su Mascarpone sūrio įdaru, kiaušinių tryniais ir kremu
- Juodosios pupelės ir espreso čili - Pridėkite espreso arba greito espreso miltelius su mėgstamiausiais juodųjų pupelių čili, kad būtų pagaminta storesnė čili ir gilesnė, turtingesnė skonio
- Žalios veganijos espresso pyragaičiai - tik šaukštas espreso arba 2 šaukštai greito espreso miltelių gali parodyti šokolado skonį šiuose pyraguose
- "Vegan espresso fudgesicles" - suaugusiems ir vyresniems kūdikiams pridedamas kokoso pienas, įtempti espreso milteliai su šiek tiek šokolado, cukraus ir vanilės.
- "Espresso pannacotta" - šaltas itališkas pyragas, dažnai patiekiamas su vaisių padažu arba karameliniu sirupu