Apibrėžimas: Hoisino padažas, kartais vadinamas kinų kepsnių padažu, yra kvepiantis, aštraus padažas, dažnai naudojamas Azijos daržovių keptuvėse ir marinatuose bei azijietiško stiliaus keptuose patiekaluose, tokiuose kaip kepta tofu su kepsnine padažu . Pagaminta iš fermentuotos sojos, česnako, acto ir dažniausiai čili ir saldiklio derinio, o kietumas yra tamsus ir storas nuoseklumas. Jis turi labai stiprią druską ir šiek tiek saldų skonį, kuri, jei nesate vartojama autentiškiems Azijos skoniams, gali būti šiek tiek nepageidaujama.
Hoisino padažas yra pagrindinis ingredientas daugelyje tradicinio kinų maisto ir kai kurių vietinių maisto produktų receptų.
Taip pat žiūrėkite: Vegetarų kinų maisto receptai išbandyti namie
Ką gurmanų padažo skonį patinka?
"Hoisin" padažas skonis šiek tiek panašus į amerikietiško stiliaus barbeuce padažą, bet daug druskingesnis, turtingesnis ir mažiau saldus. Skonis yra unikalus.
Kadangi unikalus aromatas gali būti pernelyg stiprus, ypač jei esate naujokas Azijos virtuvėje, rekomenduojama naudoti šiek tiek laiko, kad galėtumėte eksperimentuoti su skoniu. Arba praskieskite skonį, pridedant vandens ar aliejaus prie kepimo padažo prieš vartodami receptą.
"Hoisin" padažas yra puikus būdas pridėti autentišką Azijos skonį ir sustorėjančią spalvą virti keptuvėje ar makaronų patiekalą. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip panardinamasis padažas kiaušinių ritinėlių, spyruoklinių runkelių ar kitų vegetariškų užkandžių.
Daugelis maisto prekių parduotuvių sandėlyje "Hoisin" padažas. Ieškokite daugelio parduotuvių parduotuvėse šalia makaronų, sojos padažu ir tajų kario pastai etninės maisto skyriuje.
Gavau šiek tiek papildomo kiniško šokolado padažo? Štai keletas būdų jį naudoti:
Hoisino padažo receptai
- Smoky Asian Grilled Tofu
- Kinų stilius maišykite keptuvę su Seitan
- Tajų stiliaus maišyti Fry
- Vegetariškas Sesame Hoisin "Chicken" sparnai
- Kinų grikių padažas
- Hoisin panaši padažas
Taip pat žinomas kaip: kinų kepsnių padažas
Ieškote paprastesnių, sveikesnių ir maitinančių vegetariškų receptų? Čia galite susipažinti su mūsų vegetarų receptų kolekcija arba veganų receptais .