Sužinokite daugiau apie šį patogų virtuvės įrankį
Apibrėžimas:
Mandolinos yra slaptos ir išskirtinai netgi supjaustytos. Jie turi plokščią paviršių su aštriais ašmenimis, kuriuos galima reguliuoti, kad supjaustytų storesnius ir plonesnius skiltelės. Aukštos klasės mandolinos turi priedus, skirtus žulianų pjaustymams ar skiltims, banguotieji gabalai ir net vafelių gabalai. Paprasčiausius modelius nereikia koreguoti, bet tiesiog supjaustykite labai plona.
Mandolinos yra labai gerai pjaustytos, nes jie turi tokį aštrų paviršių.
Dauguma modelių yra su tam tikro tipo laikikliu, kad jūsų ranka būtų atokiau nuo peilio. Daugelis profesionalių virėjų pasirenka dėvėti metalines akių pirštines, kai naudoja mandolines, kad apsaugotų pirštus ir rankas. Visada reikia stebėti ypač atsargiai naudojant bet kurį mandolidą.
Rinkoje yra daug smulkių mandolių , nuo sunkiasvorių metalų, pritaikytų prancūziškoms konstrukcijoms iki mažesnių, lengvesnių ir daug pigesnių vienos srities plastikinių variantų, kuriuos daugelis verda. Mano mėgstamiausia yra "OXO Mandoline Slicer". Jis toks pat stiprus ir patvarus, kaip senosios metalinės prancūziškos mandolinos, pjovimo storis lengvai ir saugiai reguliuojamas rankenėliu, kad būtų perkeltas itin aštrus pjovimo diskas aukštyn ir žemyn, o ta pati rankena paprasčiausiai užsifiksuos skirtingų julienų peiliukų ( skirtingai nuo kitų tradicinių modelių, kurie reikalauja iš tikrųjų pakelti ir keisti ašmenis, rizikuoti pirštais kiekvieną kartą!). Be to, stovas sulankstomas, kad būtų lengviau laikyti, o rankena laikyti maistą saugiai pjaustytiems darbams naudoja beveik viską, ką norėtumėte supjaustyti, ir lengvai valo.